素食人文 | 素食≠素菜，素菜馆≠素食馆

大部分人虽然喜欢素食、想做素食、天天吃素食，但素食到底是什么，其实是不懂的。素食是个很大的学问，里面有很多的研究课题。

素食不是青菜萝卜，到那儿炒个菜、搞个自助餐吃，那不叫素食——那叫素菜。学素食一定要明白，素食的目的，一定不是为了吃饱肚子。

现在外面看得到的餐厅，叫素菜馆，不属于素食馆。自己在家炒菜做点素菜，我们叫吃素菜，不叫吃素食。这不是一回事儿。

素食是干净的饮食、干净的食物。这个「干净」，有两层含义——

记住，是研究长寿的人发明了素食，跟宗教有没有关系？半毛钱关系都没有。那时候还没有今天中国的宗教，也没有世界成熟的宗教。中国的素食非常早，是长寿文化的产物。至于后来宗教跟素食的结合，那是后来的事了。

「荤」这个字，无论康熙字典、现代字典还是古代篆体，都只有一个意思：一种食物。它最早出现在经文里，3500 到 3800 年前，大约商朝初期到夏朝晚期。有荤食必有素食——它们是同时出现的。

做不到这两件事，人没办法长寿。那一帮人修炼的时候，就发现干净的食物对身体的副作用最小，最能够保养生命。

所以素食本质上，是一种干净的、对身体有滋养、副作用和毒害都降到最低的饮食，它跟素菜的概念完全不同——所以对食材、对烹调极具要求。

光吃东西没有用。他吃素食，天天发脾气行不行？天天撅着嘴生闷气，吃素有用吗？

素 食 人 文

内容来源：衲木错，广州素食学校创校校长

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本文转载自公众号「素食学校」，原文链接：https://mp.weixin.qq.com/s/5A4JxwfI8NxoNl9CbD9IPQ