素食学校教学区
您现在的位置:首页 > 素食学校教学区 > 素食厨艺专业 > 素食厨艺师培训班

最新课讯

更多>>

教学回顾

更多>>

素食厨艺师培训班

 

 

【上课地点】广州·长洲岛+校企合作单位

【授课方式】理论+实操+实践提高

 

【培养目标】

1、培养有素食厨艺技能的厨艺人员;

2、可以胜任素食餐厅素食厨艺师的工作。

3、可独立开店能力的专业厨艺人才。

 

【招生条件】

1.年龄在18-50周岁;

2.女性体重不低于45公斤,男性体重不低于48公斤;

3.高中或中技以上文化程度;

4.有佛教信仰或素食者或传统文化学习者优先;

5.无抽烟、饮酒、打牌等不良嗜好者优先;

6.提供健康证。

 

【课程大纲】

一、素食概论
二、素食英语入门
三、素食厨艺师的素质要求
四、素食常识
五、素食食材
六、素食厨艺学
七、素食厨艺技法
八、素食烹调学
九、素食厨艺师岗位实践
十、素食厨艺师岗位提升
十一、考核
十二、考证结业

 

【学制安排】(一年制)

第一  学习培训阶段:约三个月。

(周二至周日为上课时 ,周一休息)。在校系统学习知识、技能,全天候驻校老师指导教学。

第二  实践学习阶段:约三个月。

学校实训基地单位实践学习,在实训学习期的指导老师指导下,由驻校老师巡回指导考核。

第三  提升学习阶段:约六个月。

见习单位提升学习,见习补助原则上每人每月不低于3000元。进一步进行全天候实操培训,由见习指导老师现场带领,由驻校老师巡回指导考核。

第四  考核结业阶段。

 

【课程安排】

◆职素教育

入学教育及军训、安全卫生教育

◆素食概论

   1、素食的起源及历史沿革;

   2、素食的标准;

   3、素食的文化内涵;

   4、素食行业的现状和未来的发展前景。

◆素食食材及素食食疗养生

   1、常用素食食材的辨识与功用;

   2、四季养生及不同体质人的素食食疗养生方;

   3、常见病症的食疗方;

   4、常见病症与营养治疗;

基本功与菜式

   1、刀工刀法、抛锅、火候、调味、酱汁、勾芡与菜式教学;

   2、基本功差异化提升和全面提升;

   3、基本功阶段考试。

素食技法、味型与菜式

 

【颁发证书】

经过基础学习、实践学习、提高学习,考试合格后,颁发广州市素食职业培训学校素食厨艺师培训班结业证书。

【就业方向

1.素食餐厅基础厨师岗位

2.其他相关岗位

3.可独立开店运营中小型素餐厅

【就业保障】通过基础学习、实践学习、提高学习考核及结业考核合格者,学校保障学员就业。

衲木错:

男,广州市素食职业培训学校校长,资深传媒人,素食营销网主编,蝉友圈文化总裁。2008年发起创办中国素食营销论坛,2015年发起筹备创建广州市素食职业培训学校,2016年发起筹备创建世界素联。

 

 

 

叶锦如

女,广州市素食职业培训学校常务副校长,世界素食联合会常务理事。商务英语翻译方向专业,曾任职国际物流国际代理业务工作,2014年起加入素食营销论坛组织工作,2015年共同筹备创建素食学校,2016年共同筹备创建世界素联。

 

温文辉:

 男,全日制大专学历,广州市素食职业培训学校教务部副主任,著名粤菜厨师,2007年由荤转素,当代素食菜品研创专家, 素食营销论坛厨艺大赛专家评委,先后在国内多家素食机构担任行政总厨。

 

 

许荣展:

 男,世界素联常务理事,广州市素食职业培训学校特聘高级讲师,台湾著名素食厨艺专家,台湾素食厨艺考评主委,曾任多家国际知名餐饮企业厨房管理及餐饮总监等职务,有多年中餐烹饪教学工作经验,获多项专项领域荣誉证照,对素食出品有深入的研习。

 

马伟:

男,世界素联常务理事,广州市素食职业培训学校特聘厨艺老师,于1998年任中国武警总部厨师。2012年,北京全聚德餐饮集团任行政总厨。现于京城知名素餐厅任行政总厨,在北派素食与宫廷素食上颇有建树。

 

高佩芝

女,从事素食厨师三十余年,擅长于寺院素食、潮州菜系素食出品制作,广州市素食职业培训学校特聘讲师。

 

 

王志贤

男。韩山师范学院烹饪专业,三代素食家庭传承。在素食餐厅的运营管理、出品制作及素食培训方面经验丰富。

 

宋天波:

男,素食主义者。曾就职素食餐厅厨房烹饪工作,2016年于广州市素食职业培训学校厨艺专业进修学习,现任广州市素食职业培训学校素食厨艺专业驻校讲师。

 

【报名流程】

→“填写报名表”,填写后提交;

→报名资料教务审阅确认;确认通过后通知交费;

→学校通知入学前准备事宜;

→报到、开学。

 

【联系人】

曾婕老师 手机/微信  186-6571-9056

常如老师 手机/微信  186-2065-8978

广洁老师 手机/微信  186-6480-3179

 

长按关注素食学校 

 

 

微信号:sushixuexiao

点击这里给我发消息