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【素食厨艺专业】素食厨艺研修班(三天)

发布时间:2018/07/12 素食厨艺专业 素食厨艺专业 素食厨艺研修班 浏览次数:284

素食厨艺研修班

 

 

【教学目标】

  1. 培养具有高级素食厨艺专业技能的厨艺人员;
  2. 培养优秀素食厨师长;
  3. 培养优秀素食餐厅厨政人员;

【教学纲要】

  • 素食的历史与发展以及素食市场对出品的要求
  • 素食厨艺师的素菜出品与荤食厨师的素菜出品之异同
  • 素食餐厅的厨政管理

【招生对象】

  1. 素食餐厅的厨师长、骨干厨师(储备厨师长)
  2. 优秀荤菜厨师转素食厨师者
  3. 素食餐厅厨政管理人员
  4. 其他感兴趣的人群

【报名条件】

  • 年龄在20周岁以上;
  • 素食餐厅厨师长,意向荤转素厨师长;
  • 意向提升自我、提高素食出品成为厨师长的素食厨师;
  • 素食餐厅厨政管理岗位工作者。

【学制安排】

三天(全日制)

18课时

 

【师资力量】

 

衲木错

男,广州素食学校校长,佛教居士,资深传媒人,素食营销网主编,蝉友圈文化总裁,西北大学佛教研究所顾问。2008年发起创办中国素食营销论坛,2015年发起筹备创建素食学校,2016年发起筹备创建世界素联。

傅昌

男, 世界素联副会长,广州素食学校副校长,广州素食学校素食菜品研究所所长,深圳天厨妙供、三修堂、东莞大汉元素素食餐厅创办人。在素食营销、素食食材、文化管理等方面十多年实战经验。

许荣展

男,世界素联常务理事,广州素食学校特聘高级讲师,台湾著名素食厨艺专家,台湾素食厨艺考评主委,曾任多家国际知名餐饮企业厨房管理及餐饮总监等职务,有多年中餐烹饪教学工作经验,获多项专项领域荣誉证照,对素食出品有深入的研习。

马伟

男,世界素联常务理事,广州素食学校特聘厨艺老师,于1998年任中国武警总部厨师。2012年,北京全聚德餐饮集团任行政总厨。2013年,北京龙泉寺指定素食总厨,其厨艺得到中国佛教协会会长学诚大和尚首肯。现于京城知名素餐厅任行政总厨,在北派素食与宫廷素食上颇有建树。

李洪泽

男,哈尔滨莲素空间行政总厨,广州素食学校特约讲师,20年餐饮管理经验,在素食菜品研发与创新方面有独特研究。

殷红帅

男,广州素食学校特聘素食厨艺专业讲师,广州大学工商管理专业教育背景,十几年餐饮厨政管理及餐饮运营管理经验。

【证书颁发】

经过学习,通过考核后颁发广州市素食职业培训学校颁发素食厨艺研修班结业证书。

【就业方向】

  1. 素食餐厅核心素食厨艺师岗位
  2. 素食厨师长与行政总厨
  3. 其他相关岗位

 

【授课地点】广州素食学校

【学习费用】学费2800元/人

【报名流程】

→“填写报名表”,填写后提交;

→报名资料教务审阅确认;确认通过后通知交费;

→学校通知入学前准备事宜;

→报到、开学。

 

【联系人】

广州素食学校-曾婕老师 手机/微信:186-6571-9056

广州素食学校-常如老师 手机/微信:186-2065-8978 

广州素食学校-广洁老师 手机/微信:186-6480-3179

 

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