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素餐厅一年倒闭多少,越高端越红火吗(三)

发布时间:2018/07/18 素食资讯 素食餐厅 浏览次数:808

净饭

 这儿的素食含维生素B12

“净饭”是那种走文艺青年路线的CAF ,有吃有喝有点心。店铺里用玻璃制造空间感,有西式的沙发也有仿古的木箱,这店一看就特别的“南锣风”,但因为交不起南锣鼓巷3万元一个月的房租,金燕只能把这个文艺范儿的店开到一点儿都不文艺的西四环,在住宅小区环绕的环境下,偶尔吸引一些年轻的情侣和背着相机路过的青年。

 

  “净饭”以前在东边朝外SOHO开过店,但是白领区也不是这类CAF 扎根的地方:一、它太随意,够不上商务宴请的级别;二、它太讲究,用自己种的西红柿做汤,用半斤蘑菇做一份帕尼尼,无论从100元上下的价位还是等待食物的时间来说,都不适合拿宫保鸡丁盖浇饭和麦当劳当午餐的白领。

 

  有人劝金燕将店面装修得高级点,或者是做成佛教气息重一点的店,但是金燕都拒绝了,“我虽然是佛教徒,但是这个店跟我的宗教信仰无关,我只是想大家吃得健康”。

 

  为了吸引年轻客人,金燕就投了70万元做装修,还从国外素菜馆吸取经验,引进制造了一种叫天贝(TMEPEH)的食物,这种大豆发酵而成、类似奶酪的食物含有纯素食无法提供的维生素B12,在东南亚与欧洲素餐馆非常普遍,那里的素食者把这个当做肉的替代品,几乎是每餐必备。

 

金燕在健康素食的完善上可谓出钱出力,但终因走的不是“商务宴请”的路子,用心良苦,却知音难觅。

 

 

【声明:《素餐厅一年倒闭多少,越高端越红火吗》系列(一)(二)(三)文章内容来自网络整理,若有侵权请联系删除】

 

 

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广州市素食职业培训学校(简称:广州素食学校),于2015年筹备,正式创建于2016年。坐落在广州长洲岛,毗邻著名的黄埔军校,由两岸三地素食业界精英与蝉友圈文化共同创办。中国首家由政府批准设立的素食专业培训学校。

 

【办学宗旨】

 “培养素食人才,弘扬素食文化”

【学校任务】

 “研究探索素食思想、传播正信素食文化、培养素食专业人才、建设营销共赢生态”

【师资与专业】

聘请国内外素食专业精英教师50余人,现有五大专业:素食厨艺专业、素食管理专业、素食养生专业、素食传播专业、素食旅游专业。

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