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素食菜谱 | 8款蔬菜丸的经典做法(2)

发布时间:2018/07/27 素食菜谱 浏览次数:519

【素味海鲜豆腐丸】

1原 料:

紫菜适量、干香菇2-3朵、莲藕100克、豆腐150克、香菜末适量、面粉2大勺、熟芝麻1大勺

2调 料:

盐1/2小勺、蘑菇精适量、姜水1大勺、素蚝油1小勺、香油1小勺、五香粉适量。

3做 法:

1.紫菜用水泡发洗净。

2.干香菇泡发洗净剁碎,莲藕去皮洗净剁碎。

3.紫菜挤干水分剁碎。

4.将所有食材放入容器中。

5.用手将豆腐捏碎并且与其他食材混合均匀。

6.加入所有调料拌匀。

7.再加入面粉拌匀。

8.用手揉成大小适中的丸子。

9.锅里倒油烧至8成热,放入丸子炸制外表金黄酥脆即可。

4提 示:

面粉不宜放的过多,只要能将其他食材粘在一起即可。面粉过多在炸的时候中间不宜熟透,会有黏糊糊的口感。

 

 

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