大蔬无界联合创始人兼CEO宋渊博发表观点认为，在品牌商全渠道跨界融合上，要形成一个生态，这个生态并不是只围绕大蔬无界，而是围绕一个理念，这个理念是“大家共存共生”。

大蔬无界、MISS MA、菽水小馆等品牌都是大家非常关注的，这些品牌分别有何特点？您认为做餐饮最应该坚持的是什么？

　　宋渊博：我做素食15年，第一个品牌叫枣子树，第二个品牌是大蔬无界，后来又有另外两个品牌：MISS MA和菽水小馆。

　　素食算是餐饮行业的一个支流，不太被大众关注，这些年素食比较偏向宗教，所以从枣之树到大蔬无界，我们做了一点点变化，希望素食能够商业化和去宗教化。这种情况下，我们把素食的目标客群从1%的素食客人转变成99%的不素之客。

　　而MISS MA的核心价值是蔬彩，他时蔬菜沉淀出来的颜色做成的马卡龙。还有新近推出的品牌是菽水小馆，名称灵感来自西元前2020年前，豆腐的诞生，全中国56个民族都有一个豆跟水的关系，所以我们把这个品牌叫菽水，菽就是豆类的总称。

　　当下除了创新之外，我们也可以去发觉一下老祖宗的智慧，基于这样的理由，我们想做自己。餐饮行业有2个王道：口味和香味，我觉得还有一味即“真味”，做餐饮的人应该把它当做基本条件，有真味才有办法谈口味和香味，我们要坚持真实真味。

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【学校简介】

广州市素食职业培训学校（简称:广州素食学校），于2015年筹备，正式创建于2016年。坐落在广州长洲岛，毗邻著名的黄埔军校，由两岸三地素食业界精英与蝉友圈文化共同创办。中国首家由政府批准设立的素食专业培训学校。

【办学宗旨】

 “培养素食人才，弘扬素食文化”

【学校任务】

 “研究探索素食思想、传播正信素食文化、培养素食专业人才、建设营销共赢生态”

【师资与专业】

聘请国内外素食专业精英教师50余人，现有五大专业：素食厨艺专业、素食管理专业、素食养生专业、素食传播专业、素食旅游专业。

【联系方式】

广州素食学校-曾婕老师 手机/微信  186-6571-9056

广州素食学校-常如老师 手机/微信  186-2065-8978

广州素食学校-广洁老师 手机/微信：186-6480-3179

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