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【素食菜谱大全】之素食厨师培训私房豆腐菜(5)
发布时间：2018/08/02 素食菜谱 浏览次数：1005
素肉末虎皮豆腐
食材：北豆腐、素肉末、木耳。
调味料：豆瓣酱、酱油、醋、白糖、盐。
做法：
1、将豆腐切片（厚薄半公分），木耳剁碎，把适量豆瓣酱、少许酱油、醋还有白糖调入一个容器中，搅拌均匀备用。
2、将切好的豆腐均匀的裹上生粉。
3、起油锅，油温7成热时放入裹好生粉的豆腐片，煎至两面金黄盛出备用。
4、另起油锅，放入素肉末翻炒，。
5、放入调好的酱汁炒熟,紧接着放入木耳碎同炒。
6、放入煎好的豆腐片翻炒片刻撒入少许盐或者不加盐（豆瓣酱本身有咸味）即可出锅。
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