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【素食菜谱大全】之素食厨师培训私房豆腐菜(5)

发布时间:2018/08/02 素食菜谱 浏览次数:312

素肉末虎皮豆腐

 

食材:北豆腐、素肉末、木耳。

调味料:豆瓣酱、酱油、醋、白糖、盐。

做法:

1、将豆腐切片(厚薄半公分),木耳剁碎,把适量豆瓣酱、少许酱油、醋还有白糖调入一个容器中,搅拌均匀备用。

2、将切好的豆腐均匀的裹上生粉。

3、起油锅,油温7成热时放入裹好生粉的豆腐片,煎至两面金黄盛出备用。

4、另起油锅,放入素肉末翻炒,。

5、放入调好的酱汁炒熟,紧接着放入木耳碎同炒。

6、放入煎好的豆腐片翻炒片刻撒入少许盐或者不加盐(豆瓣酱本身有咸味)即可出锅。

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