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    • 【素食菜谱大全】素食厨师培训素食学校素食厨师推荐素食菜（3）

    发布时间：2018/08/03 素食菜谱 浏览次数：912

    豆豉烧豆腐

    食材：豆腐500g、豆豉切碎适量、豆豉酱适量、红辣椒1个、奶白菜300g、少许姜末、麻油少许、酱油少许、素高汤或清水1/3杯、盐、胡椒粉、淀粉各适量。

    做法：

    1、将麻油、酱油、盐、胡椒粉和淀粉加入素高汤（或水）中，搅拌均匀，做成料汁。

    2、将豆腐用油煎至上色，吸去油分。

    3、爆炒姜，加入豆豉碎，豆豉酱、红辣椒，炒香，再加入奶白菜，炒到断生。

    4、倒入豆腐，翻炒，转中小火，加入料汁勾芡至浓稠即可。

     

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