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素食主义的【素食菜谱大全】之最新做法

发布时间:2018/08/05 素食菜谱 浏览次数:524

东南亚风烤天贝

天贝(tempeh)是一种富含维生素B12的印尼豆豉做成的饼,与日本纳豆和中国豆豉相似。

— 用料 —

绿叶蔬菜 2杯

天贝 4盎司(约113.5克),切成三角形薄片

烧烤酱 2大匙(约30克)

甜洋葱 半个,切丁

牛油果 半个,切丁

球芽甘蓝 1/4杯

柑橘 1个,剥皮切块

红薯 一个,切块,煎熟或烤熟

蛋黄酱 1大匙

柠檬汁 2大匙

糖 1大匙

黑胡椒粉 少许

橄榄油 1茶匙

— 做法 —

❶ 高温加热平底煎锅,加入橄榄油;

❷ 油热后,锅中同时下入天贝与小洋葱,小火嫩煎2分钟,天贝翻面,在煎好的一面刷上烧烤酱。继续嫩煎1-3分钟,或至边角处微焦即可。若太干可加1、2匙水;

❸ 洋葱表面撒少许黑胡椒粉,关火备用。

❹ 在沙拉碗中放入:绿叶蔬菜(若想风味更足,可在油醋汁+柠檬汁中翻几下)、煎好的天贝与甜洋葱、甘蓝、柑橘、牛油果和红薯。

❺ 将蛋黄酱、柠檬汁、糖、黑胡椒混合搅拌呈糊状后加入碗中,拌匀即可。若想酱汁浓稠,柠檬汁酌减。

 

 

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