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素食菜谱大全开胃素食素菜

发布时间:2018/08/11 素食菜谱 浏览次数:937

家常烧茄子

食材:茄子,青豆,色拉油,盐,酱油,姜,料酒,白糖

做法:

1.茄子洗净去皮。

2.茄子切成滚刀块,放上半勺盐拌匀,杀一下水。

3.等十多分钟,用手攥一下茄子,可以把茄子中的水分挤出一部分,不用挤得太干,不然反倒不好吃了。这样做不仅省油而且省火。

4.姜切好备用。

5.锅热后倒入食用油,烹香姜后下入茄子。翻炒一下五分钟左右,让茄子均匀受热。

7.盖上盖子焖一会儿。

8.待茄子变软后即可下入青豆翻炒均匀。

9.烹入料酒。

10.适量的调入盐、小半勺糖,拌匀就大功告成了。

 

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