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素食菜谱大全开胃素食素菜

发布时间:2018/08/11 素食菜谱 浏览次数:328

鱼香茄子

食材:茄子,柿子椒,红椒,色拉油,盐,酱油,醋,姜,料酒,水淀粉,泡红椒,白糖

做法:

1.茄子切片,放少许盐拌匀,茄子腌制10分钟左右,挤出水份。

2.青、红椒切丁。

3.锅中放油,茄子过油炸,捞出。

4.锅中留底油,下姜末炒香,再放入泡辣椒碎炒出香味后,放入茄子。

5.翻炒均匀后,调入鱼香汁。

6.炒至茄子入味后,放入青、红椒丁,翻炒均匀后出锅

 

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