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素食菜谱大全开胃素食素菜

发布时间:2018/08/11 素食菜谱 浏览次数:371

红烧茄子

 

食材:茄子,柿子椒,西红柿,姜,花生油,盐,白糖

做法:

1.茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。

2.青椒和西红柿清洗干净后切块。

3.姜切末。

4.将腌制好的茄子用力攥一下水分,这样可以让茄子少吃油。

5.平底锅热后放适量的花生油,然后放姜末爆香。

6.闻到香味后放入攥干水分的茄子,中火翻炒至茄子变色、变软。

7.放青椒和西红柿,加一勺白糖和适量的盐调味,大火翻炒均匀,中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁。

 

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