素食菜谱|全福豆腐
发布时间:2020/02/15 家庭素食养生师培训班 素食菜谱 浏览次数:877
全福豆腐
主料:豆腐、鲜蘑、青菜芯
配料:植物油、素酱油、白糖、盐
烹饪方法:
1、香菇入沸水中泡软,去蒂。青菜留菜芯,修去叶根,烫至碧绿,凉水冲凉;
2、炒锅上火,烧热,用油少许滑锅,舀入植物油烧热,每块豆腐用刀切5片,入锅煎至两面金黄,添酱油、白糖、盐、清水一碗,放入香菇、鲜蘑、菜芯,焖烧至汤汁浓稠,离火;
3、取大圆盘一只,用筷子将菜芯装入盘中铺底(根向外),豆腐放在菜心上,再将香菇摆在豆腐上,最后摆上鲜蘑,成绿、黄、黑、黄四层。
炒锅继续上火,将汤汁用湿淀粉勾上芡,浇在全福豆腐上即成。
来源:网络
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