素食主义的【素食菜谱大全】之最新做法

榴莲版“手撕”素三明治

榴莲可用菠萝蜜代替，份量约为4-6个三明治。

— 用料 —

盐水腌榴莲罐头 320盎司（可自行腌制）

橄榄油 1茶匙

小洋葱 1个，切碎

蒜蓉 （3瓣的量），或适量大蒜粉

孜然粉 1茶匙

红辣椒碎 1/4茶匙

干辣椒面 1茶匙

烟熏液 1.5茶匙

蔬菜汤 1杯

烧烤酱 0.5杯

汉堡面包 4-6个

— 做法 —

❶ 烤箱预热至400度

❷ 榴莲洗净去核

❸ 取大号煎锅，加橄榄油，小火煎洋葱，煎熟后放入蒜蓉煎香

❹ 放入榴莲，加入烟熏液（没有可用烟熏调料代替）及其他调味料，小火煎匀

❺ 加入蔬菜汤，上盖炖煮10-15分钟，至汁全部收干

❻ 将炖好的材料倒入不粘烤盘铺开，用小刀或勺将之捣碎如手撕猪肉丝状，放入烤箱烤制20分钟

❼ 取出淋上烧烤酱，具体口味可依喜好，表面淋满一层后再入烤箱烤制10分钟左右，至混合物表面稍呈焦脆即可。

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