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素食菜谱

发布时间:2018/08/21 素食菜谱 浏览次数:317

翡翠三丁

一、主料:

西瓜皮150克、毛豆150克、酱黄瓜100克。

 

二、辅料:

辣椒(红/尖)1个、白糖3克、植物油2茶匙、食盐15克、水适量。

 

三、做法:

 

1.去除瓜皮内外红壤、绿皮,留下中间翠绿色的瓜皮,用盐腌制20分钟。

 

2.腌制完的瓜皮清洗后沥干备用。

 

3.西瓜皮切丁、毛豆清洗干净、酱黄瓜清洗后切成丁备用。

 

4.锅内倒少许油,将毛豆子翻炒,下2克盐和少许清水,毛豆子煮到9成熟。

 

5.将瓜皮和酱黄瓜丁倒入锅内翻炒几下。

 

6.加入白糖,和切碎的红辣椒,继续翻炒片刻即可出锅。

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