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【素食菜谱大全】素食厨师培训推荐素菜(6)

发布时间:2018/08/04 素食菜谱 浏览次数:545

豆腐苦瓜盅

 

食材:苦瓜、豆腐、枸杞。

调料:盐、胡椒粉。

做法:

1、苦瓜洗净,切成1-2厘米的宽圆段,把中间的瓜瓤清干净,放入沸水中焯一下取出备用。

2、取一小片豆腐,洗净,放入沸水中焯一下,取出捣成泥,放入盐和胡椒粉搅拌均匀;枸杞泡软备用。

3、在苦瓜段里塞满豆腐馅,用手轻轻压紧,再在中间点缀一颗枸杞,全部做好后放入烧开水的蒸锅内,用中火蒸至材料断生即可。

4、取出后可以做个芡汁浇在苦瓜盅上。

 

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