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【素食菜谱大全】素食厨师培训推荐素菜(7)

发布时间:2018/08/04 素食菜谱 浏览次数:697

豆腐汉堡排

 

食材:北豆腐小半块、莴苣一小段、白芝麻适量、盐1勺、胡椒粉小勺、糖1小勺。

做法:

1、北豆腐切小块后用温水或开水浸泡一小时,就可以去除豆腥味了。然后用手碾碎,用砂布包着挤出多余的水分,尽量挤的干一些。这样豆腐在下面的操作过程中就不易散了。

2、加入切碎的莴苣,盐、胡椒粉、糖、面包糠或者淀粉,搅拌均匀。用手取适量做成任意的形状,两面沾取芝麻。

3、平底锅里少倒些油,放入豆腐排,煎至两面金黄就可以了。可以蘸取自己喜欢的酱料直接吃,也可以夹在汉堡、面包片、馒头里做成三明治或汉堡。

 

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