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素食菜谱

发布时间:2018/08/21 素食菜谱 浏览次数:427

橄榄油煎杂蔬

 

一、原料:

蘑菇(口蘑+平菇+香菇+杏鲍菇)500g,西葫芦半个,芦笋50g。

 

二、调料:

西班牙橄榄油30ml,研磨黑胡椒1g,研磨海盐1g。

 

三、做法:

 

1.蘑菇和蔬菜清洗干净沥干水分。

 

2.各种蘑菇切成片备用。

 

3.芦笋去掉老根,嫩的西葫芦不用去皮切成片。

 

4.煎锅预热,淋上橄榄油润润锅。

 

5.待微微冒青烟时,放入蘑菇煎出水分再煎干水分,待蘑菇变得有点收缩后,研磨黑胡椒和海盐后盛入盘中。

 

6.锅内再添加少许橄榄油,煎西葫芦和芦笋变软即可调味后盛出。

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