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素食菜谱
发布时间：2018/08/21 素食菜谱 浏览次数：992
橄榄油煎杂蔬
一、原料：
蘑菇（口蘑+平菇+香菇+杏鲍菇）500g，西葫芦半个，芦笋50g。
二、调料：
西班牙橄榄油30ml，研磨黑胡椒1g，研磨海盐1g。
三、做法：
1．蘑菇和蔬菜清洗干净沥干水分。
2．各种蘑菇切成片备用。
3．芦笋去掉老根，嫩的西葫芦不用去皮切成片。
4．煎锅预热，淋上橄榄油润润锅。
5．待微微冒青烟时，放入蘑菇煎出水分再煎干水分，待蘑菇变得有点收缩后，研磨黑胡椒和海盐后盛入盘中。
6．锅内再添加少许橄榄油，煎西葫芦和芦笋变软即可调味后盛出。
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