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【清凉一夏】素食菜谱之炝拌土豆丝

发布时间:2018/06/06 素食菜谱 标签:素食培训 素食菜谱浏览次数:216

 

材料:

土豆1个,胡萝卜1/4根,香醋2勺,植物油、盐、花椒适量,干红椒2-3个

步 骤:

1、土豆洗净去皮切细丝,放清水中浸泡20分钟以上

2、锅里烧开水,放土豆丝跟胡萝卜丝焯烫半分钟左右,捞出用凉开水浸泡放凉

3、把放凉后的土豆丝沥干水分,加上少许盐,2勺香醋

4、锅里加适量油,开中小火,放入花椒炒出香味后关火,捞出花椒不用,把切成小段的干红椒(籽不要)放锅里,利用油的余温轻炒出香辣味。

5、将热油红椒淋在土豆丝上,拌匀即可装盘。

 

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