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【素食菜谱】之夏日素菜素食系列-广州素食学校素食培训的素食厨师温文辉推荐(5)

发布时间:2018/08/05 素食菜谱 浏览次数:309

【开山见宝】

 

料:

材料A:腰果、核桃共30克

材料B:胡萝卜丁、西芹丁、甜玉米粒、新鲜百合、盐1/5小匙

材料C:大张的素蛋皮(豆皮)

法:

1.国内冷油,下入腰果炒至金黄色,放凉备用。

2.炸腰果剩下的油,再次倒入材料B,加少许盐调味,翻炒片刻即可出锅。

3.倒入盘中,与冷却的果仁混合均匀。

4.将素蛋皮先放入碗内,再倒入蔬果等,用一条烫熟的韭菜扎紧蛋皮口。

5.再将碗倒扣在盘中,用刀划开十字口即可完成。

 

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