【素食菜谱】腐皮卷素菜
发布时间:2018/03/07 素食菜谱 浏览次数:949
材料主料:油皮150克,榨菜50克,胡萝卜100克,干香菇50克,绿豆芽100克,姜15克
调料:盐3克,白砂糖3克,胡椒粉2克,香油5克,豌豆淀粉10克
制作步骤:
1.香菇用清水浸软,去蒂,切细丝,胡萝卜,榨菜分别洗净,切细丝,豆芽,分别洗净。
2.用2汤匙油爆香姜丝,胡萝卜,榨菜,放入香菇同炒透,将豆芽放入炒匀,加入调味,炒匀,盛出成馅料。
3.豆腐皮(油皮)用湿布抹透至软,将馅料放入,卷成长条形,在收口处涂上粉浆待用。4.烧热炒锅,下油约1/4杯,放入素菜卷煎至两面金黄色,盛出,斜切大段便可供食。
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