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【素食菜谱】八功德水——八宝酱

发布时间：2020/09/09 素食菜谱 浏览次数：443

食材：

白地瓜(白薯)、茭白、胡萝卜、香干、花生米、猴头菇、香菇、毛豆子、甜面酱、盐

烹饪步骤：

1. 将白地瓜、茭白、胡萝卜、洗净切丁，香干、猴头菇、香菇、洗净切丁备用。

2. 锅内热油，花生倒入油锅里炒香后盛出备用。

3. 毛豆子热水焯一下盛出备用。

4. 锅内热油，倒入准备好的食材丁都倒入锅内翻炒，倒入甜面酱、撒入食用盐和少量糖翻炒，最后放入炒好备用的花生翻炒均匀即可出锅。

营养分析：

“八宝酱”是著名的特色菜，它是由“炒辣酱”改良而来的。因为原料多样，颜色十分丰富，光亮润泽，更由于用甜面酱和辣酱两种酱料来调制，所以鲜甜微辣的口感能满足绝大多数人的口味，成为很多人的心之所爱！

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