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素食主义的【素食菜谱大全】之最新做法

发布时间:2018/08/05 素食菜谱 浏览次数:407

烤牛油果

— 用料 —

萨尔萨辣酱

墨西哥灯笼辣椒 1个,去籽切成小丁

切成碎末的红皮洋葱 2茶匙

海盐 1/4茶匙

番茄 2个(自然藤熟最佳),去籽切小丁(2杯)

意大利黑醋香槟醋 1茶匙

初榨橄榄油 1茶匙

罗勒叶 8 片,切细丝

牛油果

成熟但稍硬的牛油果 2个

青柠汁 1茶匙

初榨橄榄油 1茶匙

海盐 少许

罗勒碎

石制的研钵和研磨杵

— 做法 —

❶ 将辣椒丁、红葱碎和海盐放进研钵中捣1-2分钟,至捣成糊状。将捣好的糊倒入番茄丁,加入醋汁、橄榄油和罗勒叶,搅拌均匀,萨尔萨酱即成

❷ 高温预热烧烤架或煎锅,牛油果对切去核,不要去皮

❸ 混合青柠汁和油,涂抹于牛油果切面,并撒上盐

❹ 将牛油果切面朝下置于烧烤架或煎锅,表面烤出印子或出现焦黄色,翻面继续烤制,至牛油果皮发焦且果肉烤软,取出冷却5分钟

❺ 再次在牛油果表面撒盐,将萨尔萨酱填在牛油果中间的坑中,装点罗勒碎即可

 

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