素食主义的【素食菜谱大全】之最新做法

烤牛油果

— 用料 —

萨尔萨辣酱

墨西哥灯笼辣椒 1个，去籽切成小丁

切成碎末的红皮洋葱 2茶匙

海盐 1/4茶匙

番茄 2个（自然藤熟最佳），去籽切小丁(2杯)

意大利黑醋香槟醋 1茶匙

初榨橄榄油 1茶匙

罗勒叶 8 片，切细丝

牛油果

成熟但稍硬的牛油果 2个

青柠汁 1茶匙

初榨橄榄油 1茶匙

海盐 少许

罗勒碎

石制的研钵和研磨杵

— 做法 —

❶ 将辣椒丁、红葱碎和海盐放进研钵中捣1-2分钟，至捣成糊状。将捣好的糊倒入番茄丁，加入醋汁、橄榄油和罗勒叶，搅拌均匀，萨尔萨酱即成

❷ 高温预热烧烤架或煎锅，牛油果对切去核，不要去皮

❸ 混合青柠汁和油，涂抹于牛油果切面，并撒上盐

❹ 将牛油果切面朝下置于烧烤架或煎锅，表面烤出印子或出现焦黄色，翻面继续烤制，至牛油果皮发焦且果肉烤软，取出冷却5分钟

❺ 再次在牛油果表面撒盐，将萨尔萨酱填在牛油果中间的坑中，装点罗勒碎即可

（版权声明：图文来自网络整理，我们尊重原创，若侵权请联系本平台删除）