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素食菜谱大全开胃素食素菜

发布时间:2018/08/11 素食菜谱 浏览次数:304

麻婆豆腐

材 料:

蟹味菇,卤水南豆腐,老姜(切细粒),豆豉,豆瓣酱,水淀粉 ,植物油 ,芝麻香油,花椒粉

做 法:

1.  把卤水南豆腐切成小块。锅中加水加盐煮沸,把豆腐块滑过沸水后捞起。

2. 老姜切碎

3. 用中火加热深炒锅,放油,再依次放豆豉、姜粒、豆瓣酱。把所有原料炒出香味后,慢慢炒出红油。

4. 当你闻到香味出来时,就可以下蟹味菇了。

5. 此时将豆腐下锅,并淋入温水(或素高汤),小火咕嘟咕嘟地烹煮片刻,然后用水淀粉勾上薄芡,轻轻地用锅铲推动几下,便可关火了。

6. 在盛盘之前,淋入芝麻香油,装盘撒花椒粉即可。

 

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