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素食菜谱

发布时间:2018/08/21 素食菜谱 浏览次数:323

酸辣蘑菇汤

初秋喝点酸辣蘑菇汤提升免疫力又开胃
  
  食材:
  
  真姬菇50克,鲜香菇50克,平菇50克,豆腐50克,黑木耳、胡萝卜少许,香菜适量,胡椒粉、香醋、生姜、大蒜、食盐、食用油、水适量
  
  做法:
  
  1、将真姬菇尾部去掉洗净,香菇去蒂切成两半,平菇洗净撕开,白豆腐切块后放入水中浸泡并加少许食盐,黑木耳泡发切丝,胡萝卜切丝,香菜切小段备用,大蒜切片,生姜切细丝备用;
  
  2、锅中下油,将蒜片姜片与胡萝卜丝倒入炒香再下入真姬菇、香菇与平菇翻炒,炒至菇类出水;
  
  3、将豆腐及泡豆腐的水一同倒入锅中,再适当加入1-2碗清水,直至材料完全淹没,加入黑木耳丝,用铲子轻轻翻炒,不要将白豆腐块炒碎了,然后大火煮沸;
  
  4、根据口味加入香醋、胡椒粉、食盐调味,关火后撒入香菜即可盛出食用。
  

 

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