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吃素食的好处,看看科学怎么说(内附素食学校的素食厨师出品)

发布时间:2018/11/16 素食养生 素食文化 浏览次数:540

 吃素食的好处

  1、减轻体重

大量的研究指出素食者一般摄入较少的卡路里,因此体重较轻,而且体脂指数也低于非素食者。以植物为主的饮食并非意味着完全的素食,而是选择大量的富含纤维的水果,蔬菜和全谷物来代替肉食,以让你感觉到满足并摄入较少的卡路里。

  2、健康并获得满足感

有许多饮食方式会让我们在一天结束时感到饥饿。但是以植物为主的饮食由于吃了许多富含纤维的水果蔬菜,能够让我们感到饱腹。美国的Mayo诊所推荐女性一天至少要获取21克纤维,而男性应该至少摄取30克。一杯覆盆子会为你带来8克纤维,而一杯扁豆会为你带来15.6克纤维。

为了保证你的身体可以正常地利用纤维,要逐步地增加你的纤维摄入量并多喝些水,否则你的肠道可能会受到刺激。

  3、使你的肌肤保持滑嫩

很多存在于水果和蔬菜中的维生素、色素和植物化学素(比如花青素)会使得我们的肌肤很健康。例如,西红柿中的番茄红素会保护你的皮肤免于阳光的侵害,白薯中的维生素C会刺激胶原蛋白的产生,从而减少皮肤皱纹。来素食学校看看我们的素食厨师们,个个虽然是吃素的,但是刀工可不是吃素的,快来参加我们的素食培训(素食连锁、素食菜谱)吧。

  4、保持一个健康的心脏

哈佛大学的研究员用14年的时间,跟踪记录了11万人的健康习惯,结果显示,人们摄入的水果和蔬菜越多,患上心脏疾病的几率越小。

特别指出,平均每天摄入8份或者更多的水果和蔬菜的人,比每天摄入少于1.5份水果和蔬菜的人可以减少30%的心脏病突发和中风几率。

  5、远离糖尿病

世界卫生组织预计,2030年糖尿病将成为第七大主要死亡原因。幸运的是,根据哈佛公共卫生学院的研究,乙型糖尿病是完全可以预防的,只要你吃得正确,就可以在某种程度上远离糖尿病。

2007年的一项大型研究中,研究人员18年间跟踪调查了超过16万名女性,发现那些每天吃2至3份全谷物的人比很少吃全谷物的人患乙型糖尿病的几率降低了30%。 (图片来源:素食学校的素食厨师出品)

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