素食学校素食文化区
您现在的位置:首页 > 素食学校素食文化区 > 素食菜谱 > 举个“栗”子,干果之王能补肾,药王孙思邈都赞!

最新课讯

更多>>

教学回顾

更多>>

举个“栗”子,干果之王能补肾,药王孙思邈都赞!

发布时间:2019/09/12 素食菜谱 素食食材 浏览次数:1373

此图像的alt属性为空;文件名为%E5%BE%AE%E4%BF%A1%E5%9B%BE%E7%89%87_20190828150227.png
编写说明…

电话:020-82200079

招生办:18665719056

 官网:素食营销网  www.sushi001.com

官微:素食学校    sushixuexiao

古人也推荐
说起板栗,药王孙思邈在《千金方·食治》中写道,“栗,肾之果也,肾病宜食之”。
李时珍在《本草纲目》中指出:“栗味甘性温,入脾胃肾经。”
食用板栗这一习惯,看来早在古代就有了。
板栗的称号很多,比如“干果之王”、“肾之果”,在国外板栗还被称为“人参果”。
板栗中含有淀粉、单糖与双糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质,有健脾补肾、壮腰强筋、止血消肿等功效。
除了孙思邈、李时珍,大诗人苏辙专门写诗记录了服栗来治腰脚病的经历。
服栗
作者:苏辙
老去日添腰脚病,山翁服栗旧传方。
经霜斧刃全金气,插手丹田借火光。
入口锵鸣初未熟,低头咀噍不容忙。
客来为说晨兴晚,三咽徐收白玉桨。
好处多多的板栗,要怎么挑选呢?
怎么挑选生板栗
看绒毛:新鲜的板栗,带有一层绒毛,如果底部绒毛几乎没有,表面十分光亮,证明板栗时间比较久。
看表皮:最好挑选颜色自然又均匀、褐色中透出一点红色的板栗,发黑/颜色太深/颜色太浅的尽量不要选。另外还要看表皮是否有虫洞,有洞的不要买。
看形状:想吃比较甜的,建议选择一头圆一头扁的板栗。两头都扁的板栗甜度低一些。
看手感:捏一下板栗,新鲜板栗是饱满紧实的。重的板栗水分更多,比轻的好。
食用注意事项
板栗虽好,不是人人都适合吃。有3类人需要谨慎。
◇肠胃不好的人:板栗吃多了容易胀气,肠胃不好的人最好不吃,比如1岁以下的宝宝。
◇糖尿病人:板栗富含淀粉,食用后血糖会升高,糖尿病人不适合吃。
◇减肥人群:板栗热量很高,减肥人群不宜多吃。
吃板栗时,一天不要吃太多。不管是生的还是熟的,要细细咀嚼,这样更有助消化。

食谱推荐:

飘香栗子糕

食材
栗子 / 豌豆粉 / 红枣碎 / 黄油
做法
1、食材处理:生栗子先开一个十字口,凉水下锅煮30分钟,去皮,将剥好的栗子装碗,用擀面杖压碎。
2、上锅:锅中放入黄油,融化后放入栗蓉小火慢炒,加入炒过的豌豆粉,比例为1:1,炒出琥珀色,关火晾凉。
3、成型:栗子碎放入模具中,加入红枣碎,放入冰箱冷冻半小时。
4、最后:锅中放一点黄油,再放入栗子糕煎制2-3分钟,底部焦黄后再盖锅盖焖一分钟。



广州市素食职业培训学校(简称:广州素食学校)由蝉友圈牵头联合素食业界精英在7届素食营销论坛基础上于2016年3月共同创立,选址在毗邻黄埔军校的长洲岛上,是中国历史上第一所专业素食学校,也是国内最专业、最权威的素食培训机构。广州素食学校以“培养素食专业人才,推动素食产业发展”为宗旨,以“做素食产业的黄埔军校”为目标,以“研究素食市场素食厨艺发展规律与培养专业素食人才“为主要任务,现开设有专业素食厨艺师班、豆腐制作精进班、轻素食厨艺班、纯素烘焙班、纯素面点师班、家庭素食厨艺(周末)班等专业课程,并与广州蝉友圈文化传播共同创办了素食投资研修游学班、素食餐饮管理游学班等延伸课程。广州素食学校现聘请有海内外素食专业精英教师60余人,师资力量雄厚,办学特色鲜明,激励学生全面发展,并通过加强与素食餐厅联系,提高校企合作的层次,为毕业生开拓了广阔的就业渠道。
想了解更多关于素食招聘、素食加盟、素食菜谱、素食论坛等信息,敬请关注广州素食学校!




点击这里给我发消息