秋季进补，怎能少了“素三宝”！

俗话说，“一夏无病三分虚”。夏季，人们大多贪食冷饮冷食，脾胃功能还没恢复过来。秋季，若是大鱼大肉进补，会增添脾胃负担，吸收效果下降。

但用些有滋补作用的素食来进补，既能补虚，又不会增加脾胃负担。

《本草纲目》记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效。经常食用红薯可以保持血管弹性，防止动脉粥样硬化，对心血管系统有一定的保护作用。

常食芋头能补肝健胃，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病及久病体弱的老人食用，是老人秋补的佳品。

切忌：是熟藕！！熟藕有健脾补气的功效；经常用脑的人多吃藕，可以起到安神健脑的作用。女性吃熟藕能够达到补血的作用。

日常生活中食用素食，有些注意事项，一定要牢记↓↓

1不要以为所有的素菜，都可以生吃

豆类、薯类、富含硝酸盐的蔬菜（菠菜、芥菜等）和含草酸较多的蔬菜（茭白、竹笋等），最好不要生吃。

吃素菜时，尽可能想办法食用素菜的全部，除非是难以消化或有毒害的部分。

像胡萝卜叶子、胡萝卜皮、芹菜叶子……这些常被丢弃的部分，往往营养价值很高。

每种素菜有每种的营养，交替着吃比较容易获得相对平衡的营养元素。

保持素菜的新鲜度，及时吃，不要一次买很多储存过久，这样可以保证素菜中的营养最少程度的流失。