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【素食养生】药食同源的芡实被称为「水中人参」,这样吃健脾益气、补虚健体

发布时间:2020/08/10 素食养生 浏览次数:273

芡实,也被大家称为“鸡头米”。是睡莲科植物“芡”的种子。新鲜的芡实生长在池沼湖泊中。在南方是一种非常常见的食物,秋季就是它隆重登场的时刻啦!

不知道会不会很多人对于芡实的印象,只有江南水乡的标配特产芡实糕。其实能让这味食材大展身手的,远不止小小糕点,芡实本身具有非常丰富的营养价值。

芡实既能健脾,又能除湿。可调整消耗的脾胃功能,补益脾胃,让它获得动力;另一方面,它能去除体内湿气,让机体获得轻松感,消除困倦。对于人体来说,芡实既给力,又加油,任何季节食用都很适合。

古药书中提到说芡实是“婴儿食之不老,老人食之延年”的粮菜佳品,它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点,是秋季进补佳品。

推荐芡实食谱
 莲藕芡实糖水 
-材 料-
莲藕30克、芡实40克
莲子40克、冰糖适量
任意鲜果适量
-做 法-
1. 新鲜莲子剥去外皮,去掉莲心;
2. 新鲜芡实和莲子上锅蒸十到十五分钟;
3. 莲藕洗去多余淀粉,切小片,入水轻焯;
4. 小火熬煮冰糖水,放凉备用;
5. 碎冰铺底,鲜果、莲子、芡实、藕片依次铺上,加少许糖水。

来源:网络

编辑:素食营销网

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