新闻中心
您现在的位置:首页 > 新闻中心 > 【素食新闻资讯】植物基食品创投持续活跃,一众素食品牌试图颠覆千亿美元乳酪市场,为素食行业注入新活力

最新课讯

更多>>

教学回顾

更多>>

【素食新闻资讯】植物基食品创投持续活跃,一众素食品牌试图颠覆千亿美元乳酪市场,为素食行业注入新活力

发布时间:2020/03/03 新闻中心 浏览次数:791



近几年来,消费者出于对动物保护、环境保护和健康的追求,开始流行起植物基(plant-based)饮食,奶、蛋、肉、酸奶、冰淇淋、乳酪等食品都出现了植物基版本。同时,传统的动物基产品市场往往下滑或不变,植物基产品市场却增长强势,并且出现了不少新品牌。

植物基领域的投资也持续活跃,本文开始前,我们先总结了36氪跟踪到的 2020 年截至 2 月底的植物基相关融资消息(可能有遗漏):

1.素食品牌“Alpha Foods”获得 2800 万美元融资;

2.素食品牌“HODO”获得 B 轮融资;

3.植物基儿童奶粉品牌“Else Nutrition”获得健合集团 NewH 创新基金投资;

4.以纯素冰淇淋为特色的 Van Leeuwen 获得 1870 万美元 B 轮融资;

5.植物基食品和饮料公司 Califia Farms 获得 2.25 亿美元 D 轮融资。

国内,植物基食品的创新还主要发生在饮品领域,出现了各色植物奶产品,市场整体仍处于早期阶段。

作为西方饮食体系中的重要食材,有分析报告显示,2016 年全球奶酪市场规模约为 1362.83 亿美元。奶酪同样也出现了植物基替代趋势,根据福布斯报道,植物食品协会收集的数据显示,美国植物性奶酪零售额在2018 年 4 月到 2019 年 4 月间增长了 19%,而乳制品奶酪的销售额则持平。同期,所有植物基食品的销售增长了 11%,而整体食品销售仅增长了 2%——植物基食品增速突出。

市场上活跃的植物基乳酪品牌包括Miyoko’s、Violife、Good Planet、Field Roast、Daiya、Kite Hill 等。本周,Miyoko’s 和 Tofurky 都宣布了新品。

利好消息还发生在渠道端。

根据 PBN 报道,英国的必胜客最近宣布了一项计划,希望在 2030 年之前成为一家 Carbon-Neutral 的企业(碳中和的,即排放多少碳就会做多少抵消措施),其中一项重要举措就是使用植物基食品。英国必胜客同时宣布,希望能将所有乳制品乳酪替换成植物基奶酪。

根据 OGP报道,美国连锁汉堡店鼻祖 White Castle 也正在测试植物基奶酪,计划从 3 月开始提供相关产品。

信息来源:36氪

有市场需求就有行业发展,可见,越来越多品牌看到了未来素食行业有巨大的市场需求。在不久的将来,一定会有更多食品品牌转型到素食领域,也会有更多素食加盟品牌的出现,素食产业的未来一片光明!

如果你是素食行业的投资者、素食餐厅的管理者、素食餐厅的运营者、素食文化传播者、素食厨师,或是准备投身于素食行业人士,欢迎关注“素食营销网”,这里有最新、最全面的素食新闻资讯,最专业权威的素食行业研究成果,全国最大的素食联盟平台,引领素食行业风向标,共同推动素食产业的发展!

素食行业相关资讯:

【素食活动】第二届国际素食厨艺大赛报名通道

【素食论坛】十二届素食营销论坛回顾

【素食联盟】广州素食学校·校企合作联盟

【素食招聘】全国素食企业人才招聘

【素食培训】2020年素食学校课讯

【素食加盟】2020蝉友圈佛旅、素猫素食全球免费加盟






此图像的alt属性为空;文件名为00-17-1024x221.png

广州市素食职业培训学校(简称:广州素食学校)由蝉友圈牵头联合素食业界精英在7届素食营销论坛基础上于2016年3月共同创立,选址在毗邻黄埔军校的长洲岛上,是中国历史上第一所专业素食学校,也是国内最专业、最权威的素食培训机构。广州素食学校以“培养素食专业人才,推动素食产业发展”为宗旨,以“做素食产业的黄埔军校”为目标,以“研究素食市场素食厨艺发展规律与培养专业素食人才“为主要任务。广州素食学校现聘请有海内外素食专业精英教师60余人,师资力量雄厚,办学特色鲜明,激励学生全面发展,并通过加强与素食餐厅联系,提高校企合作的层次,为毕业生开拓了广阔的就业渠道。

现开设的班级有:专业素食厨艺师班、豆腐制作与豆腐菜品培训班、素食食材学班、素食烹调与素食调味技法培训班、素食厨师长班、素食健康暨公共营养师培训班、家庭健康养生素食班等多个专业课程。

此图像的alt属性为空;文件名为微信图片_20180904190532-2-2-13.jpg
扫码关注素食学校微信公众号
查看更多课程信息
此图像的alt属性为空;文件名为¥ᆳᆭ₩ᅠᄀ¥ᄂヨ₩ルᆵ-1024x576.png



点击这里给我发消息