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吃素太难了?不,吃素很容易!掌握正确吃素的诀窍,吃素营养又健康

发布时间:2020/04/14 素食文化 浏览次数:36

只要你下定决心,

一切都很简单!

  一说起吃素,很多人马上说“吃素太难了!” “我虽然不是餐餐吃肉,但完全不吃肉做不到。” “我每顿都要吃肉,一餐不吃就难受。” “吃肉吃习惯了,不吃不习惯。” 一说起吃素,其实理由都差不多。饮食是习惯性行为,吃肉只是因为从小吃起,在感官和生理上习惯了肉食。就如吃素,如果从小就开始吃,也一样会习惯成自然。 习惯可以改变,就如吸烟、喝酒,有决心的人轻松能戒掉,意志不坚定的人却戒不掉。所以,能否戒掉肉食改成吃素,关键的问题是决心和坚定的意志,只要你从意志中愿意,再加上适合自己的方法,戒肉吃素就是很容易的事。  

01
循序渐进式

1、先不吃鱼肉海鲜等肉食,吃蛋奶素一段时间,接下来先不吃蛋或奶一段时间,再过段时间就纯素。 2、尝试锅边素,比如莴笋炒肉、香干炒肉,你可以只吃莴笋、香干不吃肉,坚持一段时间,再不吃锅边素直接吃纯素。 3、每周一天吃素,然后增加每周2-3天吃素,再每周4-5天吃素,接下来就纯素。 4、早晚餐吃素,过一段时间后再三餐吃素。  

02
替代式

在决定吃素后,你如果想吃肉,可以用素肉、素鸡、素鸭、素火腿等素食产品替代。然后再加大天然蔬果、五谷杂粮的量,减少仿荤素食产品的食用量。  

03
一步到位式

下定决心改变后,直接吃纯素。丰富素食菜单,每餐在不浪费的情况下尽可能菜品丰富多样,素食其实一点都不单调。 

04
素食有什么食物可吃?

蔬菜:维生素的重要来源。 水果:酸酸甜甜的果实谁不爱。 谷物:小米、小麦、藜麦等等,多吃五谷杂粮,有益身心健康。 豆类:满足你主要蛋白质来源。 坚果:如果想要获得健康,重要的是要将不同的种类的食物纳入饮食中。 豆制品:例如豆腐和豆豉。 海藻:“海藻”是海带、紫菜、裙带菜、石花菜等海洋藻类的总称。 植物油:椰子油、花生油等等。  

05
让你的膳食简单而多样

当你刚开始以植物为基础的饮食时,你不必专注于烹饪复杂和耗时的素食食物。相反,让你的饭菜保持简单而丰富就可以了。 多吃天然食品——多吃蔬菜、谷物、豆类、水果、坚果和种子。重要的不是复杂,而是要多吃不同种类的食物。选购食物,应特别注意加工精度,少购买精制米、精白粉。适当选购全谷物食物,如小米、全麦粉、嫩玉米、燕麦等。 它们会给你的身体提供全面的维生素、矿物质等身体所需的营养。  

06
吃健康零食

植物性食物比动物性食物的卡路里含量要低,所以你要确保经常给身体补充能量、不要饿! 平时准备一些健康的零食,比如水果(也可以是干果)或坚果,并放在方便拿的地方。当然,离开家的时候也别忘了带一些! 如果你想让小吃变得有丰富,可以准备一些素食花生酱饼干、纯素巧克力等等,以健康美味的方式缓解饥饿感!  

07
注意科学搭配,营养均衡

蛋白质来源:豆类、坚果、种子、藜麦、绿叶蔬菜、全谷物等。 钙源:根据PCRM,深色的绿叶蔬菜和豆类是最健康的钙源。还有芝麻酱、紫菜、黑木耳、燕麦、坚果等。 B12来源:发酵豆制品、菌菇类;必要时服用维生素B12补充剂。 维生素D来源:食用强化谷物、每天适量光照。 铁源:许多植物性食物都富含铁,例如豆类中含铁量较高的有大豆,小扁豆,芸豆,黑豆,红豆,菜豆,鹰嘴豆等,豆腐,天贝,海带,全谷食物例如全麦面包也含铁。 锌源:豆类、全谷类、坚果、菌菇等。  

来源:网络

编辑:素食营销网

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