国父孙中山先生一生倡导素食，尽其全力向全民推广素食，学究天人，为世界伟人，不仅是大革命家、大思想家、大政治家，就是在六七十年以前对饮食的见解，已如此正确、精到而深刻、足可供现代还沉醉于肉食以及从事研究工作的人士参考、反省。

“中国人所常饮者为清茶，所食者为淡饭，而加以菜蔬豆腐，此等食料，为今日卫生家所考得最有益于养生者也；故中国穷乡僻坏之人，饮食不及酒肉者，常多上寿。”

“西人之倡素食者，本于科学卫生之知识，以求延年益寿之功夫；然其素食之品，无中国之美备，其调味之方，无中国之精巧。”

“中国素食者必食豆腐，夫豆腐者，实植物中之肉料也。此物有肉料之功，而无肉料之毒，故中国全国皆素食，已习惯为常，而不待学者提倡矣。”

“夫素食为延年益寿之妙术，已为今日科学家、卫生家、生理学家、医学家所共认矣，而中国人之素食，尤为适宜。”

“作者曾得饮食之病，即胃不消化之症。原起甚微，尝以事忙忽略，渐成重症，于是自行医治，稍愈，仍复从事奔走而忽略之，如是者次其后则药石无灵，只得慎讲卫生，凡坚硬难化之物，皆不入口，所食不出牛奶、粥糜、肉汁等物，初颇觉效，继而食之至半年以后，则此等食物亦归无效，而病则日甚，胃病频来，几无法可治，用按摩手术以助胃之消化，此法初施，亦生奇效，而数月后，旧病仍发，每发一次，比前更重，于是更觅按摩手术而兼明医学者，乃得东京高野太吉先生。先生手术固超越寻常，而又著有‘抵抗养生论’一书，其饮食之法，与寻常迥异。寻常西医饮食之方，皆令病者食易消化之物，而戒坚硬之质，而高野先生之方，则令病者戒除一切肉类及溶化流质之物，如粥糜、牛奶,鸡蛋、肉汁等，而食坚硬之蔬菜鲜果，务取筋多难化者，以抵抗肠胃，使自发力，以复其自然之本能，吾初不之信，乃继思吾之服粥糜牛奶等物，已一连半年，而病终不愈，乃有一试其法之意。又见高野先生之手术，已能愈我顽病，意更决焉。遂从之而行，果得奇效。惟愈后数月，偶一食肉或牛奶、鸡蛋、汤水茶酒等物，病又复发。始则以为或有他因，不独关于所食也，其后三四次皆如此，于是不得不如高野先生之法，戒除一切肉类、牛奶、鸡蛋、汤水茶酒，与乎一切辛辣之品，而每日所食，则硬饭蔬菜及少许鱼类，而以鲜果代茶水，从此旧病若失，至今两年食量有加，身体健康胜常。”

版权声明：⊙图文来自网络平台，版权归原作者所有，若侵权请联系删除。

延伸阅读：

很多素食餐厅倒闭，是因为这本账没有算清楚

素食餐厅一年倒闭多少？为什么开得多倒闭得快？

素校学员创业分享——如何开好一家店

【素餐厅只赚不亏的秘密】8月15日素食投资总裁班第二站·苏州 将全面揭晓！

教素食、学素食、素食厨师培训、素食学校、素食养生、素食旅游、素食连锁加盟，这里满足你一切（1）

广州素食学校简介

新华网报道：中国历史上第一所素食专业学校

从雾里看花到遍地开花——广州素食学校素食教学活动综述（一）

【学校简介】

广州市素食职业培训学校（简称:广州素食学校），于2015年筹备，正式创建于2016年。坐落在广州长洲岛，毗邻著名的黄埔军校，由两岸三地素食业界精英与蝉友圈文化共同创办。中国首家由政府批准设立的素食专业培训学校。

【办学宗旨】

 “培养素食人才，弘扬素食文化”

【学校任务】

 “研究探索素食思想、传播正信素食文化、培养素食专业人才、建设营销共赢生态”

【师资与专业】

聘请国内外素食专业精英教师50余人，现有五大专业：素食厨艺专业、素食管理专业、素食养生专业、素食传播专业、素食旅游专业。

【联系方式】

广州素食学校-曾婕老师 手机/微信  186-6571-9056

广州素食学校-常如老师 手机/微信  186-2065-8978

广州素食学校-广洁老师 手机/微信：186-6480-3179