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豌豆蛋白开发出了塑料替代品!植物潜力巨大,肉类不是对手啊~

发布时间:2020/06/30 新闻中心 浏览次数:238

植物蛋白有多神奇?我们知道它可以满足人体必须蛋白质,更容易消化,可以用来研发类似植物肉等新型食品。
然而,剑桥大学旗下的初创公司Xampla最近有一项重大发现,他们利用豌豆蛋白开发出了微塑料,制成了薄膜与微胶囊!
这家初创公司,通过蜘蛛结网这一行为受到了启发。蜘蛛将自身的蛋白质转化成粘液分泌出来,这种粘液遇到空气就会凝结,从而形成了我们通常见到的蜘蛛网。
公司研究人员也模仿这个过程,将植物蛋白质重新组装成新的结构,从而制成可以使用的产品。
他们选择了豌豆蛋白,因为其具有低变应原性,比大豆更优质一些。
据了解,Xampla的植物蛋白材料能够在几周内自然、完全地分解。而我们传统的塑料需要几百年到几千年的时间才能自然降解!
根据媒体报道,这家公司获得了200万英镑的资金,用来将产品推向市场。
Xampla希望可以改变微胶囊市场(该市场的市值为120亿美元),微胶囊市场目前主要依赖合成聚合物胶囊。
微胶囊有很大的优越性,比如防止物质受到外界影响;屏蔽味道、颜色、气味,改变物质重量、体积;降低挥发性,减少毒副作用等。
除了常见的医药领域,微胶囊在农药、染料、食品、日用化学品、胶粘剂、等诸多领域得到了广泛的应用。
但现在大部分的微胶囊,都是人工合成的,需要用到塑料、橡胶等原材料,难以分解,给环境造成负担。
欧洲化学品管理局(ECHA)指出,仅在欧洲,每年有相当于100亿个塑料瓶的微塑料在空气中、水中、大地上四处弥漫。
糟糕的是,它们几乎不可能被清理,科学家甚至在深海发现了微塑料,根据爱尔兰国立大学的一项研究,有73%的深海鱼类摄入了微塑料。
而这次的新制造,是用天然材料,代替了塑料。这是世界上第一个用植物性蛋白质取代微塑料的例子!
过去犯下的错,我们要尽力弥补,对于未来的发展,更要有一个可持续的计划。
现在植物基市场发展越来越好,不仅是关于食物,许多生活用品也在转素。可以说,植物的潜力真的巨大,肉类可太难做到这一点了!
Xampla公司网址及产品详情:https://www.enterprise.cam.ac.uk/news/xampla-breakthrough-plant-protein-solution-for-hidden-plastics-receives-funding-boost/

来源:网络

编辑:素食营销网

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