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【素食养生】这样吃土豆,胜过吃10个苹果,营养最棒,可惜很少人知道!

发布时间:2020/07/04 素食养生 浏览次数:300

土豆在我们的生活中,是一种常见的素食食材,其价格便宜,味道鲜美,深受人们的喜爱。土豆的营养很丰富,尤其是维生素含量最全,其含量是胡萝卜的2倍,白菜的3倍、番茄的4倍,尤其是维生素C含量是苹果的10倍。每天吃2个,胜过10个苹果,2个胡萝卜。

但是吃了这么多年土豆,很多人对它的健康吃法不了解,使得它的营养大打折扣!那么我们该怎么吃土豆更健康呢?

1、煮后放凉吃

土豆中富含优质的抗性淀粉,是防三高的小能手,生土豆中抗性淀粉含量可达50%-70%,但是加热做熟之后就只剩不到10%了。

而放凉后有一个返生的过程,抗性淀粉又会成倍的增加,此时再吃就能摄入更多的抗性淀粉,充分发挥土豆的营养价值。

土豆切块煮熟后晾凉,调入适量的盐、胡椒粉、橄榄油和醋拌匀即可。

2、土豆沙拉

土豆蒸熟碾成泥,放入蔬菜和蔬果,当成沙拉吃,这样既能吃到健康的土豆,又能摄入新鲜的蔬果蔬菜。

土豆是我们生活中的家常食材,每一位素食厨师都应该掌握好土豆的各种养生做法,做出既美味又健康的土豆佳肴!

来源:网络

编辑:素食营销网

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