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【素食养生】这种菜比核桃还补脑!每天一小把,好处太多了!

发布时间:2020/07/28 素食养生 浏览次数:12

黄花菜是许多家庭餐桌上的常客,煲汤、炒菜时放上一把,特别的美味。很多人只知道它好吃,却不知道它有着“健脑菜”的美誉,营养价值特别高!
每100克干黄花菜中所富含的蛋白质、脂肪、碳水化合物等,比西红柿和大白菜高10倍。此外,黄花菜还含有丰富的矿物质,对人体健康颇有益处。
每天吃一把,好处太多了
01/ 健脑益智
黄花菜被称为“健脑菜”,其中含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分。
卵磷脂对增强和改善大脑功能有重要作用,同时有助于清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退等有很好的帮助。因此,老年人和儿童常吃可以改善记忆力、促进大脑发育。
02/ 防治失眠
黄花菜又称忘忧草,顾名思义,就是能使人忘记忧愁。黄花菜有安神的作用,有防治失眠的功效。
03/ 清热解毒,降肝火
黄花菜性味甘凉,可清热利湿、宽胸解郁、凉血解毒。肝火旺的人可以适量吃点黄花菜,可以平静心气,降燥泄火。
推荐食谱
一、四喜烤麸

材 料:

烤麸300g,黑木耳20g,黄花菜20g,花生仁20g,植物油2匙,盐1匙,老抽1匙,味全高鲜少许

做 法:

1、烤麸过水去除酸味洗净,黑木耳和黄花菜泡发洗净,花生仁洗净煮熟

2、起油锅加热,放入黑木耳和黄花菜煸炒

3、放入烤麸煸炒

4、放老抽、盐、花生仁煸炒至水收干

5、最后放入味全高鲜翻炒均匀即可

二、家常健脑菜

材 料:

荷兰豆,黄花菜,木耳,白果,圣女果,核桃仁,胡萝卜丝,盐,椰子油,芝麻酱

做 法:

1、荷兰豆洗净撕去两边的硬丝,胡萝卜切细丝

2、水烧开,放盐,倒入荷兰豆,滴几滴食用油,把荷兰豆焯烫一下捞出,浸泡凉水中。

3、黑木耳泡软,焯烫,捞出沥干。

4、把白果焯烫熟,核桃仁放烤箱170度烤7分钟。

5、荷兰豆,木耳,胡萝卜丝,白果放大碗中。

6、加入适量椰子油、芝麻酱、盐调味。

7、圣女果切开,加上核桃一起拌匀摆盘。

来源:网络

编辑:素食营销网

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