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【素食养生】黑豆最正确的吃法:这样吃,可以化血栓、补肾气、通血管

发布时间:2020/07/28 素食养生 浏览次数:14

中国人擅长吃,能把简单的豆子做成五花八门的食物:豆干、豆浆、豆腐、腐竹、豆芽、酱油、豆豉……要是细细数来,光黑豆的做法就能有百八十种。在这百八十种黑豆的做法中,有这么几个最:最简单、最经典、最百搭、最好吃。

最简单:醋泡黑豆,当小菜

醋泡黑豆是咱们听到最多的吃黑豆的方法了。醋能活血,黑豆益肾、给血管减龄,黑豆用醋泡后,更像一道餐桌上的开胃小菜。

而且醋泡黑豆是最简单的吃法,不需要太多的功夫,豆子洗好丢进醋里一泡,随吃随拿,也不用担心坏掉。

醋泡黑豆

<做法>

取黑豆适量,洗净后晒干。炒熟(也可不炒,直接泡醋)晾凉后放入管子中,倒入陈醋,以没过黑豆为宜,盖严盖子,放到冰箱中冷藏,一周后即可食用。

注意,黑豆不要放太满,因为浸泡过程中豆子会膨胀,浸泡过程中要注意观察豆子,如果有豆子超过醋,随时加醋。

<用法>

每天吃一小勺即可。也可以舀出一些放到碟子中,全家人随餐食用。

最百搭:黑豆豉,当调料

豆豉是老人的“长寿豆”,经常吃不仅有助于开胃消食、祛风散寒,还能预防脑血栓的发生。

豆豉主要有两种,黑豆豉和黄豆豉,它们都属于发酵食品,含有蛋白质、钙、磷、铁、钴、硒、钼、硫胺素、核黄素、尼克酸等,营养极其丰富。今天咱们主要讲的就是黑豆豉。

早在春秋战国时期,文献中就有对豆豉的记载,东汉开始用作药物。《本草纲目》对豆豉记载有:开胃增食,消食化滞,发汗解肌,除烦平喘,驱风散寒,治水土不服,解山岚瘴气等疗效。

我国也有“南方人嗜豉,北方人嗜酱”和“南方人不可一日无豉,北方人不可一日无酱”之说。

来源:网络

编辑:素食营销网

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