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【素食养生】它是“素食之王”!每天煮饭放一把它,远离便秘、肥胖、“三高”!

发布时间:2020/07/07 素食养生 浏览次数:332

燕麦是一种非常受欢迎的素食食材,是一种低糖、高营养、高能食品。其招牌营养素不但含量高,而且质量优,是较受现代人欢迎的食物之一。在《时代》杂志评出的十大健康食品中,燕麦名列第五。燕麦经过精细加工制成麦片,使其食用更加方便,口感也得到改善,成为深受欢迎的保健食品。

如果每天煮饭时加一点燕麦,或用燕麦代替三餐中的一餐,就可以在很大程度上避免三高的问题,甚至那些受到困扰的人,病情也能得到更好控制!

 

 

吃燕麦的好处

1、防癌抗癌

据《食品与健康》刊文介绍:β-葡聚糖能杀灭肉瘤细胞、黑色素细胞等恶性细胞,对肝癌、乳腺癌的抑制率可与抗癌药物比肩,且无任何毒副作用,故有一定的防癌抗癌功效。

2、降低患心脏病风险

英国《每日邮报》报道,燕麦含有丰富的可溶性纤维β-葡聚糖,可以降低患心脏病的风险。

3、降低血脂并预防动脉硬化

早在1963年就已经发现:燕麦面包代替普通面包,可以降低密度脂蛋白胆固醇。

专家研究显示:高血脂患者,每天摄入3~4克β-葡聚糖,可以减少8%的“坏胆固醇”。每100克燕麦,我们基本上可以吸收6~8克β-葡聚糖。

4、控制血糖

研究还发现:燕麦富含的可溶性纤维β-葡聚糖,能减缓碳水化合物的吸收,防止血糖和胰岛素的急剧变化。2型糖尿病或代谢综合征患者可以用燕麦片食疗。

5、降低胆固醇

燕麦富含的可溶性纤维β-葡聚糖燕麦皂苷可以降低血脂并预防心脑血管疾病。

6、保护肠道并促进排便

β-葡聚糖无法吸收,在大肠中发酵,产生丙酸和丁酸等短链脂肪酸。抑制腐败菌,促进益生菌,维持肠道菌群平衡,防止腹泻或便秘。

 

 

挑选优质燕麦的秘诀

现市面上主要有两种燕麦片:原始燕麦片(直接压扁的燕麦片)和速溶燕麦片。

原始燕麦片:味道比较差,需要煮熟,吃起来也比较麻烦。

但是,从营养角度来说,原始燕麦片几乎保留了燕麦片的所有营养成分。不添加其他物质,更有利于人类健康。

与之相比,速溶燕麦片就方便得多,可用开水直接冲食。但值得一提的是,它醇厚而细腻的味道,可能是添加了食品添加剂造成的,无形地增加了人体的热量。

 

来源:网络

编辑:素食营销网

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