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【素食养生】补药一堆,或许不及黑豆一把!入秋后这么吃,补肾、健脑、乌发!

发布时间:2020/08/26 素食养生 浏览次数:179

 常言道:“秋季进补,冬令打虎。”立秋刚过去不久,此时进补讲究平补、清补,温和地给身体机能提供适宜的能量,以免过犹不及。
 
民间有句俗语:补药一堆,或许不及黑豆一把!在中医看来,黑豆补益功能很强大,而且特别适合此时食用。
   
01、秋食黑豆,吃出好身体
 
黑豆一直被视为药食两用的佳品,《本草纲目》中记载:“服食黑豆,令人长肌肤,益颜色,填筋骨,加力气,乃补虚之神秘验方也。”
 
仅用一句话,就道出了黑豆的保健功效:
 
①  美容养颜、健发乌发
 
“令人长肌肤,益颜色”,翻译成白话文就是,常吃黑豆能令人的皮肤获得新生,面色、头发受到补益。
 
古代很多重要药典都记载黑豆可驻颜、乌发;宋代大文豪苏东坡也曾在文章里记述当时京城内外,少男少女为了养颜美容而服食黑豆的情景。
 
现代研究发现,黑豆皮中所含有的花青素、维生素E属于抗氧化物质,能够起到减少皱纹、延缓衰老的作用。
 
②  补肾益精、健脑强身
 
中医历来认为,黑豆为肾之谷,入肾。人的衰老往往从肾功能衰退开始,要想祛病延年、防老抗衰、增强活力,必须重视补肾。
 
我国古籍《食物本草》中早有记载:“以黑豆入盐煮,常时食之,云能补肾。盖豆乃肾之谷,其形类肾,而又黑色通肾,引之以盐,所以妙也。”
 
 
《黄帝内经》里强调:“肾主藏精,主骨,生髓,通脑”,肾精充足则有助于强筋壮骨、健脑益智,使人精力充沛,还能缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。
 
除此之外,常吃黑豆,对人体还有这些好处:
 
③  降低胆固醇
 
黑豆含有丰富的亚油酸、卵磷脂等,有减少体内胆固醇的作用,从而预防肥胖与一些慢性病。
 
④  明目、缓解疲劳
 
黑豆中富含花青素,能起到护眼明目的作用。经常盯着手机、电脑、长期伏案工作的办公室一族,常吃点黑豆对眼睛好。
 
⑤  改善便秘
 
黑豆含有的膳食纤维及低聚糖,能帮助肠道蠕动,改善便秘。
 
02、适合秋天的黑豆吃法
 
第一种吃法:醋泡黑豆
 
醋泡黑豆这种养生方法在古时候就已经非常流行了,在我国最早的中医名著《五十二病方》中就有详细的记载。
  
做法:将洗净的100克黑豆放入锅内用中火炒制,破皮后转小火炒5分钟,盛出晾凉;接着把黑豆倒入玻璃罐中,加入陈醋,没过豆子,但需要留出大约1/3的空间,以免黑豆膨胀溢出。待黑豆吸收了醋,膨胀之后便可食用。
 
吃法:每天吃10颗左右,一般和早餐同食,或者在下午5-7点肾经最旺的时候食用,可强身补肾。
 
醋泡黑豆特别适合在秋季食用。
 
中医认为,当秋之时,饮食上要“减辛增酸,以养肝气”。
 
根据五行相生相克的理论,肺属金,应于秋季,故秋季肺气最旺;金克木,肝属木,故肝气于秋季最弱。
 
酸味入肝,对秋季处在最弱势的肝气大有补益作用;加之酸能生津润燥,又可缓解秋燥引起的诸多病症。因此,这道醋泡黑豆除了能补肾,因醋有收敛的作用,入肝经,食用醋泡黑豆可肝肾同补。
 
肾主骨生髓,肝藏血,主疏泄,中医讲肝肾同源,肝属木,肾属水,水能涵木,在坚持食用醋泡黑豆的同时,别忘了经常艾灸关元穴、太溪穴、太冲穴,以加强滋水涵木、补肾养肝的作用。
 
第二种吃法:三黑粥
 
“三黑粥”,顾名思义就是把三种黑色的食品放在一起熬成粥品喝。这里的“三黑”除了有黑豆,还有黑米和黑芝麻。
 
材料:黑米50克,黑豆20克,黑芝麻8克,红糖适量。
 
做法:黑米和黑豆提前浸泡4小时以上(做早餐的话可以提前泡一晚,再煮更容易烂),洗净。锅中放入清水,大火煮开后放入黑芝麻、黑豆、黑米,再次煮开后转小火煮半个小时以上,煮到黑豆黑米烂熟即可。
  
 
出锅前可加入适量红糖来调味,吃起来软香糯甜,营养丰富易吸收,男女老少都适合。经常腰膝酸软,无精打采,四肢无力,头晕,眼睛干涩,或者有脱发困扰的人,可经常食用“三黑粥”,有良好的健肾、益气、补虚之效,能帮助改善身体的一些小毛病。
 
入秋后,早晚温差大,喝一碗暖暖的三黑粥,还能起到润燥暖胃的作用。
 
03、特别提醒
黑豆虽好,但以下人群需注意:
 
①胃溃疡患者、胃酸过多者不适合吃醋泡黑豆,因为醋会腐蚀胃肠黏膜,加重不适。
 
②痛风患者要少食或不食黑豆。黑豆嘌呤含量较高,会影响尿酸的代谢,使痛风的症状加重,对病情控制不利。
 
③黑豆不易消化,消化功能不佳、食积腹胀者不宜吃太多黑豆。

来源:网络

编辑:素食营销网

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