【素食菜谱】听医生说芹菜和腰果都是好东西，但你知道怎么做好吃吗？

豆腐干是中国传统豆制品之一，营养丰富，含有大量的蛋白质、多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。豆腐干可以炒、卤、拌很多的吃法。

豆干炒腰果仁

食材

生腰果仁、白豆干、香菇、西芹

[ 做法 ]

1、芹菜削去外面一层皮，用刀斜切成块，这样切横截面大，更容易入味

2、白豆干切条，放一旁备用

3、香菇去根部，切成薄片

4、生姜用刀切碎

5、热锅起油，下入腰果仁，用小火慢慢的不断翻炒

6、将腰果仁炒熟炒香后捞出备用，热锅起油下入豆腐干

7、小火煎制微黄翻面，下入姜末

8、放入香菇薄片和芹菜

9、加适量生抽调味，最后下入炒好的腰果仁略微翻炒即可出锅

当腰果炒到相当程度后，它会散发出一种果仁的香味，锅铲触碰它的声音，是很清脆的，未炒透的生腰果声音则是软软的，没有声音的。

芹菜不管是叶子还是根部，都是营养价值比较高的食物，芹菜还能美容，经常食用芹菜的话，能够起到一定的美白效果，所以女性朋友们要多吃芹菜啦。

来源：网络

编辑：素食营销网

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