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【教学回顾】“素食养生师”是文化素菜与家庭素菜的必然选择!

发布时间:2022/06/24 教学回顾 素食养生师班 浏览次数:26

 
  
○素食养生师班适合什么样的人群学习?
○学了以后在地方得到运用呢?
○如果在工作中、职业选择中,做怎样的工作会比较适用呢?
○如果在生活中,如何能够得到很好的发挥呢?
 
 
在素食养生师班开班第一课中,广州素食学校衲木错校长清晰地给我们分享了素食养生师的岗位定位,原来它对我们工作、生活有这么重要的意义!
 
 
素食养生师的岗位定位:
文化素菜与家庭素菜  
 
 
 哪些属于文化素菜?
 
  1.  特色的素食餐厅,定位比较高的、价格比较贵的出品,除了需要比较深厚的优秀的烹调工,还要有养生知识、技法值得学习的。
  2. 素食会所,包括瑜伽馆、各种传统文化会所、佛教徒聚会的场所、寺院、道观等等都有健康素食的追求。
  3. 素食食堂,比如像深圳的顺丰、大疆等公司,还有些大学、文化单位的公共食堂都有开放素食食堂。
  4. 素食茶馆,素食咖啡馆等等
  
以上这些都是经营单位,我们把它称为文化素菜,它不是餐饮素菜,它是对素菜有一定的素食文化的要求,特别健康养生的要求。这些经营单位的厨师们、料理师们、厨工们应该要来学一学,提升自身专业知识。  
 
 
哪些属于家庭素菜?
家庭素菜学学有什么好处呢?
  
 
1.家庭日常餐饮,不放肉、不放葱、不放蒜的家庭素菜其实是不多的,都是传统荤菜的做法。能不能不放猪油、不放蒜、不放葱呢?告诉大家,素菜这样做要比放猪油、放葱、放蒜的要美味得多。
 
2.家庭聚会餐饮,周末的时候约亲戚朋友到家里聚会,多吃清爽、健康、养生又美味的素菜,是我们学习很重要的展示机会、奉献机会,把我们学到的这种有智慧的饮食制作方法烹调出来,奉献给家人朋友,多好呀。
 
3.特殊人群的照顾餐饮,当家里有病人了,老人家有高血压的、 有中风瘫痪的、有糖尿病的,孕妇产妇、还有马上准备高考中考的学生,如果能吃到一些美味健康、养生又清爽的素菜,没有太多油腻、太多身体负担的素菜,那不是特别好吗?
 
所以说,素食养生师班适合两大类群体来进行学习:
 
○一是期望在文化素食餐饮场所上班工作的,包括自己创业开小素菜餐馆的,那很有前途和发展。
○二就是家庭里面,素食养生师可以让我们去发挥自己、充分展示自己、奉献自己的这种素食精神、素食文化的机会。  
 
 
   
 
 
素食养生师班2月制可以学到
○64款代表性养生素菜
50种素食食材
12种素食技法
12种素食味型
○素食基础、中医食疗养生基础、四季素食养生常识
○特殊人群(老年人、孕产妇、少儿等)的素食养生 等…
欢迎大家一起加入, 成为一名有专业、有爱心、有追求、有理想的素食养生师!  
 
 

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广州市素食职业培训学校简介

 
广州市素食职业培训学校(简称:广州素食学校)由蝉友圈牵头联合素食业界精英在2008-2015年八届素食营销论坛基础上于2016年3月共同创立,选址在毗邻黄埔军校的长洲岛上,是中国历史上首所专业素食学校,也是国内专业、权威的素食培训机构。   广州素食学校以“传播健康生活文化、推动素食产业发展”为宗旨,以“做素食产业的黄埔军校”为目标,以“研创素食专业技能,培养素食专业人才”为任务。学校现聘请有海内外素食理论、原料、文化、厨艺、健康、管理等领域专业精英教研团队60余人,师资力量雄厚,办学特色鲜明。   经过6年的低调深耕、专注科研,广州素食学校完成了以下成果,全面推进素食产业发展的专业研究与人才培训。  
  • 提出了当代素食标准(纯净素、蛋奶素、蔬素)。
  • 提出了素食的发展方向(好吃健康、本味鲜香)。
  • 承接并圆满完成了国家相关部门委托的素食烹饪专项能力的开发科研任务,为“素食烹饪”首次进入国家认证体系做出了贡献。
  • 摸索出了一套完整、科学、适合时代的家居素食烹饪技术体系(少油少盐少煎炸,多滋多味多健康,素食厨道)。
  • 与3所大学专业学者团队及禅医学专家合作总结出了一套“素食禅茶”、“素食医道”教学系统,为素食进入大健康领域准备了技术基础与人才方向。
  2020年疫情后,广州素食学校全面革新教培方式,开设线上教学结合线下面授,兼顾到了专业素食与社会家居素食的学习,并与战略合作单位联合开发创新课程,现开设班级有:   1.“素食禅茶师”培训游学班(2月制) 2.“素食养生师”培训班(2月制) 3.“古法豆腐师”培训班(1月制) 4.“佛旅指导师”培训游学班(2月制) 5.“素食烹饪师”班(3月制) 6.“素食烹饪专项职业能力”考试认证辅导班(1周制) 7.素食投资与管理研学班(1年制) 8.“素食厨道师”培训班(3年制) 9.“素食医道食疗师”培训班(3年制)  
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