10月27日素食厨艺师培训班（三月制）| 从基础到精通，80款饭食、菜品、汤品、点心、汁品五大类素菜制作。

 

↓ 学员分享总结 ↓

赵学员：今天除了掌握技法之外，最主要的是心法，以清净心，欢喜心，敬畏心去烹饪，每道菜必定色香味俱全。

黄学员：因为平时在家做家菜全凭感觉，没有一套体系方法，所以在有机会跟专业的烹饪老师学习时，不想错过了这么难得的机会，总会抓住机会问一些心中的困惑，很感谢老师的耐心解答！

冯学员：今天最让人惊艳的一道菜是卤杏鲍菇。学习到了从前不晓得的知识。做菜还是要耐心，细心。老师教授的每一种烹饪技法在未来都可以延伸出更多丰富的菜品。

金学员：老师讲的非常细致清晰，上课的节奏，进度非常紧凑，内容丰富，实用性强，感觉自己的手艺又提高了一节。

桑学员：通过衲木错老师的分享，我认识到与素食结缘。了解了素食的本质，就是在研究健康长寿的方法。学到了素食人，我们应该把握的基础就是食材的选用一定要好，通过简单的烹调，让更多的人少生病，更加长寿。素食一定要与大健康产业联系起来，才能成为产业化的发展。

翁学员：素食的味道可为复合味;也可为原味，即保留本味。

关于烹调:烹即大意为加热，调即是把不同的味道调成一种味道。

关于今天刀功学习:正切，平切，斜切，弯切，滚切。

素食要点亮大健康方向去发展。