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素食文化 | 素食=素食+素心
发布时间：2026/08/22 素食文化 浏览次数：9
今天很多人做素食产业，对素菜有认知，但对素食不太懂。什么是素食？我告诉大家两样东西。
第一，健康的原料、健康的搭配、健康的烹饪、健康的味道。
第二，素心。什么叫素心？少一点贪婪，少一点计较，少一点躺平与懒惰；多一点奉献，多一点社会责任，多一点家庭责任；多一点对环境的爱心，多一点对其他动物的仁爱。当你有了素心，你还有那么多焦虑吗？还有那么多抑郁吗？
素食和素心是一个整体。我们不但要做健康的饮食原料、做健康的素膳食材，还要做健康的心理成长。这才是素食真正承载的东西。从斋食到时尚饮食，到今天开始的素膳料理，最终一定会形成什么？素食的医学文化，我们把它叫做“素食大健康”。
本文整理自素食学校创校校长衲木错直播演讲
— 2026.08 —
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广州素食学校是在2008-2015年八届素食营销论坛基础上于2016年3月创立的，是中国历史上首所专业素食学校，也是国内专业、权威的素食培训机构。建校10年来，培训专业人才近3000余人，学员来自全球4大洲16个国家与地区，并圆满完成了国家人社部门委托的“素食烹饪专项能力”开发科研任务，为“素食烹饪”首次进入国家认证体系做出了贡献，是全国统编教材《素食烹饪》的编辑与审定单位。
十年耕耘，厚积薄发。2026年，基于产业前瞻预判以及“让素食回归本源”的初心，素食学校构建起以素膳料理为核心的全新培训体系，涵盖古法豆腐与素膳食材、素膳养生、素膳食疗、素食医道与素膳饮食文化、素食投资与经营管理。
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