素食康养迎来时代大机遇，素食学校推出古法豆腐、素膳料理、素食医道系列课程

一、古法豆腐暨素膳食材培训班

豆腐是素膳最核心的食材之一，古法制作能最大限度保留它的口感与营养价值。我们学习28种素膳食材的认识，6种古法豆腐制品制作：豆浆、豆花、豆腐、豆干、油豆腐、鲜腐皮，还有湿面筋、油面筋、素鸡、素鹅、天贝5种手工食材制作，区别于工业化、简化生成的产品，不止口感更醇厚纯正，它的营养、养生、食疗价值还能得到完整保留。

二、素膳养生与烹饪培训班

围绕8种偏颇体质人群的养生需求，讲解对应的食材选用、搭配方式、烹饪技法组合，以及味型标准，针对性非常强，学做48道体质养生素菜，核心是做体质养生。

三、素膳食疗与烹饪培训班

面向8种常见慢性病，以食疗为主、心疗为辅，设计对应的食材搭配、加工方式与味型口感标准，针对高血压、高血脂、高尿酸等常见慢病提供食疗方案，同时配套相应的心理调摄辅助，学做48道慢病食疗素菜。

四、素食医道与素膳饮食文化研修班

核心是身心同疗，食药一体，把食物当药物，将素食的核心落回到身心康养的追求上，系统完整地学习素食医道理论体系，以食疗、茶疗、香疗、禅疗为生活实践，实现从素食饮食文化入手，同时干预、助力人的生理健康与心理健康建设。

广州素食学校是在2008-2015年八届素食营销论坛基础上于2016年3月创立的，是中国历史上首所专业素食学校，也是国内专业、权威的素食培训机构。建校10年来，培训专业人才近3000余人，学员来自全球4大洲16个国家与地区，并圆满完成了国家人社部门委托的“素食烹饪专项能力”开发科研任务，为“素食烹饪”首次进入国家认证体系做出了贡献，是全国统编教材《素食烹饪》的编辑与审定单位。

十年耕耘，厚积薄发。2026年，基于产业前瞻预判以及“让素食回归本源”的初心，素食学校构建起以素膳料理为核心的全新培训体系，涵盖古法豆腐与素膳食材、素膳养生、素膳食疗、素食医道与素膳饮食文化、素食投资与经营管理。