一碗安神粥：改善睡眠的素食食疗思路

一碗安神粥：改善睡眠的素食食疗思路

睡不好的人越来越多，翻来覆去、多梦易醒，第二天整个人像没充上电。除了作息和压力，饮食其实也悄悄影响着睡眠质量。中医讲”胃不和则卧不安”，吃对了，身体松下来，觉自然好睡些。一碗温润的安神粥，正是从饮食入手帮身体”降档”的实用思路。

助眠相关的几类食材

• 小米：味甘咸，健脾和胃，含色氨酸，是温和的安眠主食底
• 莲子：养心安神，对心慌、多梦的人友好，带芯略苦宜去
• 百合：养阴润肺、清心安神，适合虚烦不眠、干咳的人
• 桂圆：补益心脾、养血安神，适合气血偏弱、易忘事的人
• 酸枣仁：养肝宁心、安神，是经典助眠食材，宜炒研后煮
• 茯苓：健脾宁心，常与山药、莲子同用，减少体内湿扰

一道基础安神粥

取小米一把、莲子十几粒、百合干一小撮、红枣三四颗（去核），清水淘净后同煮成粥，临出锅前加几粒枸杞。若常心悸健忘，可加少量桂圆；若心烦明显，加一小勺炒酸枣仁粉同煮。整碗粥以”淡、软、温”为原则，睡前一小时左右小碗慢喝，不给肠胃添负担。

搭配上的注意

安神粥偏补养，痰湿重、舌苔厚腻的人不宜天天浓补，可去桂圆红枣，加陈皮茯苓以化滞。粥要温热吃，过凉伤脾反而影响睡眠。白天少碰浓茶咖啡，晚上少看屏幕，配合粥食，效果更明显。食疗是慢工，连续吃上一两周，比偶尔一顿更有感觉。

它不能替代什么

饮食调理针对的是”日常养护”，若长期严重失眠、情绪明显低落，要先找专业医生评估，不要单靠一碗粥硬扛。把它当作生活方式的一部分，和规律作息、适度运动配合，才稳妥。

常怡老师18928842230 在素膳食疗课里会把这类粥方按体质细分，比如气虚怎么加、阴虚怎么调，避免人人一碗同样煮。

睡前饮食三不宜

想让安神粥起作用，睡前几小时的习惯也要配合。一不宜过饱，胃里太满气机不下，反而卧不安；二不宜浓茶咖啡，这类饮品兴奋神经，睡前四五小时就该收手；三不宜生冷，冰饮凉菜伤脾阳，夜里易腹胀或起夜。此外可以给自己定个屏幕截止时间，睡前一小时放下手机，配合温粥与昏黄灯光，身体更容易切换到休息档。若连续几周调理仍睡不好，别硬扛，及时找专业医生看看更稳妥。

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联系老师：常怡老师 18928842230

广州素食学校2016年3月创立，中国首所专业素食学校，十年培训近3000人、学员来自16国；完成国家人社”素食烹饪专项能力”开发；全国统编教材《素食烹饪》编辑审定单位；2026年推出以素膳料理为核心的新体系（古法豆腐/素膳养生/食疗/素食医道/经营管理）。