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素食厨师招聘难?看培养一位优秀素厨有多不易?

素食学校

长洲岛的傍晚

素食厨艺班开学,学校给学员们安排的第一堂课就是“认识素食”,由素食学校执行校长衲木错主讲!看似很普通的课题,但目前行业内能真正将素食研究深入透彻的人是凤毛麟角。校长多次对学员们提到:目前随着大众对素食的理解逐步加深,素食的影响也会越来越大,素食产业发展兴旺是指日可待的!

素食学校2

广州素食学校素食厨艺班上校长授文化课“认识素食”

虽然素食行业前景广大,但目前素食急缺管理人才和专业厨师人才。为素食行业培养输送管理人才、专业人才、研发人才也是广州素食学校的办学目的之一。一名合格素厨的要具备素食思维扎实的基本功两个条件。此外,在驻校厨艺老师温文辉和教务老师的带领下,第三期学员们一直珍惜时间,反复实操练习,把握机会,善于观察,乐于请教,勤于讨论,用心学习,和谐相处,互帮互助,精进努力,目前是收获满满,师生相处亦像家人般亲切!

 

回想起从开学第一天来,大家由陌生到熟悉,亦师亦友,到亲如家人般的感情,这份是大家踏入素食圈子来收获到的最宝贵的礼物。学员们怀着同一个梦想来到素食学校,是为了素食!也正是素食的因缘,让大家聚在这个与市区隔绝非常安静舒适的长洲岛上,这里有著名的黄埔军校,素食学校与之仅隔十来分钟步行路程。

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素食学校所在的黄埔长洲岛掠影

每到周末,来自全国各地到访黄埔军校的游客络绎不绝,可见黄埔精神之伟大、不可思议!加之长洲岛是慢岛生活,与喧闹的都市生活几乎隔离,生活是纯朴的、节奏缓慢、空气环境很好,农田、花场、果林等是天然的绿化带,江水为畔,素食学校占据如此先天利好的环境优势,学员们的课外生活基本与之相融合。早起晨跑、傍晚散步、环岛骑行、茶座交流、种菜等,释放一天紧张的学习,体悟素食与人生,这或许是走在素厨之路上的最美铺垫吧!

理论课 高老师教学学员处理食材 讲解技法的细节 讲解食材的选用与制作 素食厨艺考核 (9) 亦智法师4 wxid_7la1sr1g5yzj21_1479697005188_39 厨艺课2 刘老师2 摆盘4

素食厨艺班

素食7

素食文化课

素校学子们的学习生活剪影

学习仍在继续,学员们还在努力,素厨成长之路已慢慢铺展开来,未来不管有多少荆棘,有素校老师们的慈悲教授、学子们的团结互助,只要坚持不放弃,相信素食共同的梦想一定会早日实现,莘莘学子代代传承!

素食学校校长课上点滴分享:

“素食厨艺师身兼三个角色。首先他是一名素食厨师,需要掌握专业的厨艺技能。”

“再者,素食厨艺师,是一名素食艺术家。”

“最后,素食厨艺师,还是一名素食文化的传播者。”

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   “培养素食人才,弘扬素食文化”十二个大字赫然镶嵌在广州素食学校的外墙之上,这是学校的标语,也是学校办学的主要任务。广州素食学校定期开办素食厨艺学习班,务求为行业内的素食厨艺师以及准备荤食转素食的厨师们提供更广大的学习与交流平台,素食行业经营管理精英群体及资深素厨、素食文化领域专家学者、国内外著名食疗养生师等师资团队共同授课,实现真正的资源共享。

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