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【素食食材】春日食春芽之香椿

发布时间:2018/03/01 素食食材 浏览次数:329

暖春之时,万物萌芽,一片生机。

青色的香椿枝,便冒出一粒粒浅绿的香椿芽,再长成一片片绛紫色、玛瑙红的香椿叶,小小的,嫩嫩的,散发出特别诱人的香味。

采摘香椿叶的时节到了!

春日食春芽。孔子说“不时,不食”,意思是,不是这个季节的(东西)就不吃。中医经典着作《黄帝内经》也说要“食岁谷”,就是要吃时令食物。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽,可以食用的春芽有很多,如香椿、豆芽、豆苗、莴苣等。

今天小编就和大家聊聊香椿。

 

  

1、开胃健脾

  香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。

  2、抗衰老、美容

  含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用,故有“助孕素“的美称,并有很好的润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。

  3、涩血止痢、止崩

  香椿能燥湿清热、收敛固涩,可用于久泻久痢、肠痔便血、崩漏带下等病症。

  4、清热利湿

  香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。故民间有“常食香椿芽不染病“的说法。

  5、保护眼睛

  香椿中含有一定量的胡萝卜素,它能够润泽肌肤,而且能够保护眼睛,所以胡萝卜素是常用眼者最需要的营养素。

 

[责任编辑:广洁]

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