素食文化 | 正本清源，素食是中国的传统文化

对于素食的定义，一直以来在素食行业内存在着较大的争议。广州素食学校开设《素食概论》的课程中，广州素食学校创校校长衲木错讲到，认真研究中国的历史和文化，我们不难发现：素食是中国才有的概念。

中国传统文化中，饮食方式分为三类：素食、荤食和腥食。腥食是指以动物性原材料制作的食品。荤食又被称为“五荤”，《本草纲目·菜部》记载，“五荤即五辛，为其辛臭昏神伐性也。炼形家以小蒜、大蒜、韭、芸薹、胡荽为五荤；道家以韭、薤、蒜、芸薹、胡荽为五荤；佛家以大蒜、小蒜、兴渠、慈葱、茖葱为五荤。”素食是指不含五荤和腥食的饮食方式。

所以，素食是中国传统文化，流传已久的“五辛素”则是一个以讹传讹的错误概念。

西方没有素食的概念：Vegetarian翻译为素食是错误的

素食是中华文化特有的饮食方式，除华人圈外，影响至日本、韩国、越南、新马泰等东亚、东南亚地区，中国传统文化的重要组成部分。

在西方文化里，与“素食”最为接近的单词是“Vegetarian”,根据其英文释义为“蔬食，有活力的食品，非肉食品”,所以“Vegetarian”应该解释为非腥食的饮食方式，翻译成 “蔬食”会比“素食”更加贴切，由此可见西方社会不存在真正意义上的素食。

西方蔬食文化重在生命关怀与环保需求，出发重点是对人本之外的生命关怀；而中国传统的素食文化则重在“祛病延寿、性命双养”，出发重点是对人本性命的养生关怀，素食是中国文化特有的概念。