DIY素茶点：在喝茶吃素里体悟一份清欢

DIY素茶点：在喝茶吃素里体悟一份清欢

下班后给自己泡壶茶，配两样亲手做的小茶点，不赶时间、不刷手机，只是慢慢吃、慢慢喝——这种”清欢”不是矫情，而是给身心留一段缓冲。素茶点不需要复杂工具，几种家常食材就能做出清爽不甜腻的小点心，配茶正好。下面几款都偏简单，新手也能一次成功。

桂花山药糕

山药蒸熟压成泥，拌少许糯米粉增加粘性，搓成小团压入模具，脱模后撒干桂花即可。山药健脾，桂花温香理气，口感绵软清甜，配一盏乌龙或红茶都很妥帖。想更润一点，可在山药泥里加一勺椰浆。

绿豆沙小丸子

绿豆煮烂打成沙，加少量冰糖收稠，搓成一口大小的丸子，冷藏后更成型。绿豆清润，适合干燥或易上火的时节少量吃；体质偏寒的人可减糖、温食，并配温性茶饮平衡。

红枣核桃软糕

红枣去核打成泥，拌入碾碎的核桃与少量燕麦，压实切小块。红枣温补气血，核桃润养，当作午后小食既能顶饿又不厚重。注意红枣本身有甜度，无需再加糖。

陈皮红豆盏

红豆煮软压泥，拌少许陈皮细末增香，用小杯盏盛起。陈皮理气健脾，和红豆的甘润相配，吃完不觉腻。陈皮用量宜少，重在提香而非抢味。

喝茶的小建议

素茶点宜”清、小、淡”，不与茶争夺香气。温性茶（红茶、熟普、老白茶）适合配偏凉润的点心；清香型茶（绿茶、轻发酵乌龙）适合配原味山药糕一类。慢慢吃、细品茶，比一次摆满一桌更有”清欢”的味道。

常怡老师18928842230 常在素膳分享里提到，茶点之妙不在繁复，而在心境——手作几分、安静几分，饮食也就成了养护的一部分。

手作的几条小提醒

第一，食材以新鲜为本，山药现蒸现压泥口感最绵，放久会氧化发暗；第二，甜度能减就减，红枣、桂圆本身有甜，不必另加大量糖，清爽才衬茶；第三，模具不必讲究，小杯盏、饼干模甚至手搓都行，家常感更足；第四，可提前一晚备好，第二天随手取用，忙日也能有仪式感。茶席不必铺张，一方小桌、一壶热茶、两三样手作茶点，关掉手机安静片刻，清欢就在这种留白里。

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联系老师：常怡老师 18928842230

广州素食学校2016年3月创立，中国首所专业素食学校，十年培训近3000人、学员来自16国；完成国家人社”素食烹饪专项能力”开发；全国统编教材《素食烹饪》编辑审定单位；2026年推出以素膳料理为核心的新体系（古法豆腐/素膳养生/食疗/素食医道/经营管理）。