素食厨艺专业

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  • 2019年5月15日素餐厨艺师基础培训班报名中|思维与技能,全新升级!

    2019年5月15日素餐厨艺师基础培训班报名中|思维与技能,全新升级!

    发布时间:2019/03/01浏览次数:189

     一、教学目标  1. 培养具有素餐厨艺技能的厨艺人员;  2. 可以胜任素食餐厅厨艺师的工作。    二、教学大纲  一、素食概论  二、素食烹饪学  三、素食烹饪基本功  四、素食食材学  五、素食健康养生学基础  六、...

  • 2019年5月15日素餐厨艺师基础培训班报名中|思维与技能,全新升级!

    2019年5月15日素餐厨艺师基础培训班报名中|思维与技能,全新升级!

    发布时间:2019/03/01浏览次数:900

     一、教学目标  1. 培养具有素餐厨艺技能的厨艺人员;  2. 可以胜任素食餐厅厨艺师的工作。         二、教学大纲  一、素食概论  二、素食烹饪学  三、素食烹饪基本功  四、素食食材学  五、素食健康养生学基础 ...

  • 2019年4月16日素餐厨艺研修班(荤转素)

    2019年4月16日素餐厨艺研修班(荤转素)

    发布时间:2019/01/09浏览次数:959

      1.教学目标 1.培养具有高级素食厨艺专业技能的厨艺人员; 2.培养优秀素食厨师长; 3.培养优秀素食餐厅厨政人员;   2.教学大纲 一、素食厨艺师的素菜出品与荤食厨师的素菜出品之异同 1.素食厨师与荤...

  • 2019年3月10日素餐料理师培训班开班啦

    2019年3月10日素餐料理师培训班开班啦

    发布时间:2019/01/09浏览次数:1717

      1.教学目标 培养合格的素餐料理师岗位工作人员。(可以胜任米面点、水吧饮品、冷菜凉拌、独立豆腐坊岗位) 2.教学大纲 一、素食概论 二、素餐料理学概论 三、素餐料理食材学 四、素食烹饪学基础 五、厨房设备的...

  • 中国首批资深级注册烹饪大师黄建会,与时俱进通俗易懂的教学方式深受素食学校的素食厨师们好评

    中国首批资深级注册烹饪大师黄建会,与时俱进通俗易懂的教学方式深受素食学校的素食厨师们好评

    发布时间:2018/11/15浏览次数:1674

      黄建会 国际烹饪大师、优秀酒店管理专家 世界名厨 世界(中国)烹饪大师 中国烹饪大师、中华金厨奖、烹饪管理成就奖、烹饪教育与理论成果奖 中华餐饮文化大师 国家级高级烹饪技师 国家中餐名厨 当代中国晋...

  • 【教学回顾】怎么区分面粉,不同面粉是做什么糕点的?

    【教学回顾】怎么区分面粉,不同面粉是做什么糕点的?

    发布时间:2018/11/10浏览次数:968

    时间:10月23日 课程内容:面点食材 特邀讲师:黄婷婷 面粉分有高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。那怎么区分呢?以及它们是用来做什么糕点呢?黄老师就在课上为学员们一一解答了这些疑惑。 低筋面粉是指蛋白质8.5%...

  • 【教学回顾】厨房设备安全很重要,切勿三心二意

    【教学回顾】厨房设备安全很重要,切勿三心二意

    发布时间:2018/11/10浏览次数:691

    时间:10月24日 课程内容:厨房设备与安全 特邀讲师:陈锦华 我们每天都少不了与厨房里的锅碗瓢盆等各色厨房用具打交道,但是这些日常的“帮手”随时可能会化身成厨房安全的“杀手”。 本节课我们跟随陈老师来听听使...

  • 【校园动态】@新生,立志成为一个有理想有追求有激情的素食人才吧!

    【校园动态】@新生,立志成为一个有理想有追求有激情的素食人才吧!

    发布时间:2018/11/09浏览次数:711

    入校一小步,成长一大步 现在的素食市场是急缺素食人才,而素食人才应该怎样去培养?广州市素食职业培训学校是中国首家政府批准设立,也是第一所素食专业学校。因为毗邻著名的黄埔军校,同样我们学校也是立志做“...

  • 带你走进校企实训基地,点亮素食梦想照前程!

    带你走进校企实训基地,点亮素食梦想照前程!

    发布时间:2018/11/09浏览次数:442

    对于很多想参学《素食厨艺师班》《素食面点班》的同学们普遍想了解的实训基地在哪里呢?实训期间学习什么呢?等等问题,广州市素食职业培训学校的招就处和教务处的老师们这样讲到: “学校自开办至今一直在做素食...

  • 素食面点人才急缺中的急缺丨12月10日素食面点专业师班(招生)!专业的素食学校系统的素食培训,打开素食厨艺的另外一个技能

    素食面点人才急缺中的急缺丨12月10日素食面点专业师班(招生)!专业的素食学校系统的素食培训,打开素食厨艺的另外一个技能

    发布时间:2018/11/09浏览次数:1298

    全球素食文化快速融合,素食这片蓝海产业却急缺素食人才,素食连锁店的素食菜谱中还是含有蛋奶的,而“素食面点师”的岗位从古至今人们对此的技术研发还只停留在去肉、去蛋奶的层面。 ★素餐面点技术能否有一套完整...

  • 【教学回顾】磨刀不误砍柴工

    【教学回顾】磨刀不误砍柴工

    发布时间:2018/11/07浏览次数:676

    时间:11月5日 课程内容:烹饪基本刀工 老师:温文辉 刀工在烹饪里面也是重要的,好的刀工能让切出的材料均匀、这样在做菜的时候能同时成熟!而且大小整齐,不仅便于入味,方便使用外,还增加美感,提高食欲。 (...

  • 【教学回顾】什么叫烹饪?

    【教学回顾】什么叫烹饪?

    发布时间:2018/11/06浏览次数:618

    时间:11月5日 课程内容:烹饪基本刀工 老师:温文辉 上课铃刚响完?老师就抛出一个问题:什么叫烹饪?烹是加热、制热。饪是适时、恰好。那么烹饪是对食物材料进行加工加热的具体处理原则。那么烹调又是什么呢?...

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