素食厨艺专业

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  • 【教学回顾】怎么区分面粉,不同面粉是做什么糕点的?

    【教学回顾】怎么区分面粉,不同面粉是做什么糕点的?

    发布时间:2018/11/10浏览次数:40

    时间:10月23日 课程内容:面点食材 特邀讲师:黄婷婷 面粉分有高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。那怎么区分呢?以及它们是用来做什么糕点呢?黄老师就在课上为学员们一一解答了这些疑惑。 低筋面粉是指蛋白质8.5%...

  • 【教学回顾】厨房设备安全很重要,切勿三心二意

    【教学回顾】厨房设备安全很重要,切勿三心二意

    发布时间:2018/11/10浏览次数:46

    时间:10月24日 课程内容:厨房设备与安全 特邀讲师:陈锦华 我们每天都少不了与厨房里的锅碗瓢盆等各色厨房用具打交道,但是这些日常的“帮手”随时可能会化身成厨房安全的“杀手”。 本节课我们跟随陈老师来听听使...

  • 【校园动态】@新生,立志成为一个有理想有追求有激情的素食人才吧!

    【校园动态】@新生,立志成为一个有理想有追求有激情的素食人才吧!

    发布时间:2018/11/09浏览次数:67

    入校一小步,成长一大步 现在的素食市场是急缺素食人才,而素食人才应该怎样去培养?广州市素食职业培训学校是中国首家政府批准设立,也是第一所素食专业学校。因为毗邻著名的黄埔军校,同样我们学校也是立志做“...

  • 带你走进校企实训基地,点亮素食梦想照前程!

    带你走进校企实训基地,点亮素食梦想照前程!

    发布时间:2018/11/09浏览次数:36

    对于很多想参学《素食厨艺师班》《素食面点班》的同学们普遍想了解的实训基地在哪里呢?实训期间学习什么呢?等等问题,广州市素食职业培训学校的招就处和教务处的老师们这样讲到: “学校自开办至今一直在做素食...

  • 素食面点人才急缺中的急缺丨12月10日素食面点专业师班(招生)!

    素食面点人才急缺中的急缺丨12月10日素食面点专业师班(招生)!

    发布时间:2018/11/09浏览次数:80

    全球素食文化快速融合,素食这片蓝海产业却急缺素食人才,而“素食面点师”的岗位从古至今人们对此的技术研发还只停留在去肉、去蛋奶的层面。 ★素餐面点技术能否有一套完整的技术体系? ★素食面点师的职业发展,是...

  • 【教学回顾】磨刀不误砍柴工

    【教学回顾】磨刀不误砍柴工

    发布时间:2018/11/07浏览次数:90

    时间:11月5日 课程内容:烹饪基本刀工 老师:温文辉 刀工在烹饪里面也是重要的,好的刀工能让切出的材料均匀、这样在做菜的时候能同时成熟!而且大小整齐,不仅便于入味,方便使用外,还增加美感,提高食欲。 (...

  • 【教学回顾】什么叫烹饪?

    【教学回顾】什么叫烹饪?

    发布时间:2018/11/06浏览次数:86

    时间:11月5日 课程内容:烹饪基本刀工 老师:温文辉 上课铃刚响完?老师就抛出一个问题:什么叫烹饪?烹是加热、制热。饪是适时、恰好。那么烹饪是对食物材料进行加工加热的具体处理原则。那么烹调又是什么呢?...

  • 【教学回顾】素食是什么?菌类不是植物?真正对素食了解的人不足1%

    【教学回顾】素食是什么?菌类不是植物?真正对素食了解的人不足1%

    发布时间:2018/11/03浏览次数:119

    时间:10月23日 课程内容:素食概论 特邀讲师:衲木错校长 素食是什么?菌类不是植物?荤食是什么?腥食是什么?等等,每个人对素食的了解就一点点,真正对素食了解的人不足1%,所以我们想要把素食做好,就一定要...

  • 【教学回顾】学面点要会举一反三

    【教学回顾】学面点要会举一反三

    发布时间:2018/11/02浏览次数:78

    时间:10月22日 课程内容:面点概论 老师:黄婷婷 黄老师的课最大感觉就是要学会举一反三,发挥想象力。 比如,讲到面团的分类,有水调、蓬松、油酥、米及米粉、其他。           一团...

  • 【校园动态】素校例行组织厨房和宿舍大扫除,预防蚊虫滋生

    【校园动态】素校例行组织厨房和宿舍大扫除,预防蚊虫滋生

    发布时间:2018/10/29浏览次数:116

    为预防蚊虫滋生,倡导同学们爱护厨房和宿舍环境干净卫生的思想。广州市素食职业培训学校于2018年10月27日下午2点30分组织全校学员开展厨房和宿舍卫生大扫除活动。主要打扫我校厨房区域、餐饮区域、宿舍这三大环境...

  • 关于优秀素食厨师的七大标志,你做到了哪几个?

    关于优秀素食厨师的七大标志,你做到了哪几个?

    发布时间:2018/10/29浏览次数:182

    素食不仅是一种饮食方式,也是一种人生境界,素食蕴涵着养生、慈悲、健康、环保、清净、脱俗的文化。对于素食厨师来说,拥有一手高超的厨艺技能并不能说就是一名优秀的素食厨师,这只是优秀中的一个,关于优秀素...

  • 【素校月报】金秋十月,这里有ˇ多的是你不知道的事ˇ

    【素校月报】金秋十月,这里有ˇ多的是你不知道的事ˇ

    发布时间:2018/10/26浏览次数:142

    素校月报 不知不觉,秋天已经来到了,天气开始慢慢转凉,大家注意保暖添衣不要感冒了。 part 1 埋头拉车,不看路,对素食的理解不足在哪 好高骛远,自以为是,虽有理论但是不能落到实处,就成了纸上谈兵,误人误...

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