2022年广州素食学校“荤厨转素厨”培训班
“荤厨转素厨”培训班
【需求背景】
1、素菜的烹饪技法从出现就不断创新发展,但一直没有形成体系,没有标准意义上的素食厨师。2021年”素食烹饪专项职业能力”列入人社部岗位目录,标志着官方首次对素食厨师的认可,是目前唯一的政府认证。
2、很多荤菜厨师有扎实的厨艺基础,但缺少素食认识与素菜调味的经验,需要专业快捷的培训。
【培训目标】
1、学习并掌握素食厨师岗位知识与技能;
2、胜任素食厨师专业岗位工作;
【招生对象】
1、一年或以上厨师相关岗位工作经验;
2、正在从事素食行业的厨师;
3、刚从荤食行业转做素食行业的厨师;
4、有意荤转素的在职厨师;
5、有意提升自我,迈向更高层次的素食职业厨师。
【培训周期】
3天共18课时
【培训内容】
1、从历史发展角度认识素食与素菜。
2、素食烹饪的特点及其与荤食烹饪的区别。
3、12款本味素菜与养生素菜的制作与分析。
【培训方式】
面授课程:3天18课时(地点:广州素食学校)。
【培训费用】
人民币1800元(食宿自理)。
【颁发证书】
培训结束颁发“荤厨转素厨”培训结业证书;
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1、 “素食禅茶师”班
2、“素食烹饪专项职业能力”辅导认证班
3、“素食烹饪师”班
4、“古法豆腐师”班
5、“素食厨道师”班
6、“素食医道食疗师”班
7、“家居素菜”周末班
8、“荤厨转素”厨班
9、“素食投资与管理”研学班
10、“佛旅指导师”培训认证班
11、“素食禅修”大型公益课
12、素食营销论坛
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